Vive la experiencia del maridaje en este nuevo restaurante

El reconocido chef peruano Jaime Pesaque, abrió las puertas de su nuevo restaurante llamado Sapiens en la esquina de Pardo y Aliaga con la calle Bustamante y Ballivián, en San Isidro. Un espacio donde el protagonista es el fuego, las carnes de res, cerdo, pescados y mariscos, y una buena selección de vinos que despiertan el apetito por probar de todo y con una buena copa de vino al lado.

MIRA: Revisa aquí la lista de restaurantes peruanos en el top 50 de América Latina

John Santa Cruz, embajador de marca de Destileria16, visitó Sapiens y compartió su experiencia de maridaje con cuatro exclusivos vinos californianos de estreno en Lima con lo variado de su carta. Este fue el resultado:

1. Langostinos, escabeche de coral, y ají amarillo. “Untuoso y carnoso que pide un vino blanco con cuerpo medio como ‘William Hill’ Chardonnay. Elegante, afrutado y especiado que realza esta exquisita mixtura de aromas y sabores”, nos dice John.

2. Tabla de Charcutería con lo mejor de su cava. “Chorizo de res, prosciutto de pato, salame cotto y morcilla va perfecto con un buen tinto de estructura equilibrada como ‘William Hill’ Cabernet Sauvignon cuyas notas a cocoa y caramelo acompañan esa exposición de aromas a frutos negros”, comparte Santa Cruz.

3. Chuletón de cerdo duroc, salsa beurre blanc de dijon, col a la brasa, y manzana. “¡Delicia pura! Que pide un vino versátil y con buena estructura como ‘Ghost Pines’ Zinfandel. Déjate seducir por este tinto de tres diferentes condados de california”, recomienda el embajador de Destilería16.

MIRA: Barranco Beer Company: conoce la historia de la reconocida ‘Mejor Cervecería del Perú 2021′

4. Tomahawk. “El corte privilegiado angus americano que roba miradas y que es el favorito de los carnívoros más exigentes por su jugosidad, majestuosidad y generoso sabor, va con un tinto robusto, complejo y estructurado como ‘Louis M. Martini’ Cabernet Sauvignon”, invita John Santa Cruz.

“Los vinos californianos han venido para quedarse y esta es solo una muestra de su versatilidad y sobre todo su alta calidad, que ya despiertan el interés de los nuevos consumidores locales y favoritos de los winelovers cautivos”.

DATO: Encuentra la línea ‘Ninety Points’ en la plataforma e-commerce Cava16: https://www.cava16.com/

VIDEO RECOMENDADO