Turismo gastronómico: la ruta imperdible por los cuatro mejores restaurantes del Perú

El turismo gastronómico ha ganado una relevancia sin precedentes en los últimos años, y Perú se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. Con una rica diversidad culinaria que fusiona tradiciones ancestrales con influencias contemporáneas, el país sudamericano alberga una gran cantidad de restaurantes reconocidos a nivel mundial. Hoy, tras la revelación de la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants 2023, te presentamos una ruta que te permitirá disfrutar de los mejores restaurantes peruanos y sus exquisitos platos.

Central (Puesto #1 en la lista)

Ubicado en el distrito de Barranco, Central es considerado el mejor restaurante del mundo. Bajo la dirección del chef Virgilio Martínez y Pía León, Central ofrece una experiencia culinaria única basada en años de investigación sobre los productos e insumos peruanos. Con distintos precios que varían según las experiencias ofrecidas, como un trayecto a través de 12 ecosistemas del país por S/. 1045 soles por persona y uno de 14 ecosistemas por S/. 1250 soles, Central es un lugar imperdible para los amantes de la gastronomía.

Dirección: Av. Pedro de Osma 301, Barranco.

Maido (Puesto #6 en la lista)

Situado en Miraflores, Maido combina la buena gastronomía con un ambiente de lujo. El chef Mitsuharu Tsumura lidera este restaurante que fusiona la comida Nikkei con los sabores peruanos. Con diferentes experiencias disponibles, como la experiencia maido por S/. 799 soles por persona, con maridaje por S/. 1249 soles por persona, y la experiencia veggie por S/. 550 soles por persona, Maido es un destino que deleitará a los comensales más exigentes.

Dirección: Calle San Martin 399, Miraflores.

Kjolle (Puesto #28 en la lista)

El aclamado restaurante Kjolle en Lima ha alcanzado el puesto 28 en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants, subiendo desde el puesto 68 del año pasado. Bajo la dirección de Pía León, su cocina se inspira en los colores y sabores de ingredientes peruanos provenientes de diferentes regiones, desde mariscos hasta productos de valles, lagos de altura, montañas y bosques amazónicos. Con una experiencia diversa y cautivadora, Kjolle invita a los comensales a disfrutar de una propuesta gastronómica que refleja la riqueza de la naturaleza y la cultura peruana. Los precios de la experiencia Kjolle son de S/. 669 soles por persona, con opciones de maridaje de néctares y extractos por S/. 205 soles, y maridaje Kjolle líquido por S/. 352 soles.

Dirección: Av. Pedro de Osma 301, Barranco.

Mayta (Puesto #47 en la lista)

Mayta, el restaurante de Jaime Pesaque, ofrece una cocina peruana contemporánea con platos como paiche a la brasa, lomo y langostinos, y cabrito asado. Los precios varían de S/. 48 a S/. 135 soles, y también brinda una experiencia especial llamada “Yachay” por S/. 735 soles, donde se fusionan técnicas culinarias contemporáneas con productos locales. Desde su apertura en 2008, Mayta ha destacado por su enfoque en la trazabilidad de los productos autóctonos, creando platos sofisticados y modernos que reflejan la pasión culinaria de Pesaque.

Dirección: Av. Mariscal La Mar 1285, Miraflores.

Recorrer esta ruta gastronómica te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria única en Perú. Desde la innovadora cocina de Central y Kjolle, hasta la fusión Nikkei en Maido y los sabores tradicionales con toques contemporáneos de Mayta, forman un conjunto diverso que representa la riqueza gastronómica del país. ¡No te pierdas la oportunidad de explorar estos tesoros culinarios en tu próxima visita a Perú!