Esta es la receta de la harina de coco. (Foto: Captura de video Elementa)
Esta es la receta de la harina de coco. (Foto: Captura de video Elementa)

La harina es coco es una excelente alternativa para empezar el día con energía y utilizarla en la repostería pues está llena de proteínas, fibra y es libre de gluten. Lo mejor es que puedes hacerla en casa, solo necesitarás unos minutos y algo de paciencia. A continuación el canal de YouTube ‘Elementa’ nos enseña a prepararla.

Ingredientes. Una taza y media de agua y un coco.

Preparación. Corta el coco y luego con un cuchillo retira toda su pulpa blanca. Agrégala a la licuadora junto con el agua y ponla a funcionar por dos minutos o hasta que esté bien integrada la mezcla.

Pásala por colador, y coloca la pulpa en una olla, a fuego medio, por cinco minutos o hasta que hierva. Ponla en un plato y déjala enfriar. Verás que la textura del coco cada vez es más seca.

Lleva el coco otra vez a la licuadora, o a un procesador en el caso que lo tuvieras. Licúa el coco hasta que tu harina esté totalmente fina, y listo.

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