Las Canastas abrirá tres locales más

La cadena de pollerías Las Canastas abrirá tres nuevos locales en lo que queda de este año, con lo que completará seis en total para este 2018, según precisa a Día1 el gerente general de la compañía, Miguel Castillo.

Cada uno de estos locales tendrá capacidad para 300 comensales y requerirá una inversión de alrededor de US$300 mil, de acuerdo al ejecutivo.

En mayo se inaugurará el primero. Estará ubicado en el centro comercial Plaza del Sol, en Ica. El segundo abrirá sus puertas en junio, y estará dentro del centro comercial Plaza La Luna, en Piura. Luego iniciará operaciones el tercero, en el centro comercial Qhatu Plaza, en el distrito de Santa Clara (Lima).

Las tres anteriores inauguraciones del 2018 fueron en Piura, Surco (Lima) y Tumbes.

Así, para el cierre de este año Las Canastas sumará 21 locales a escala nacional, en sus 31 años de operación.

PURO POLLO

Miguel Castillo señala que un promedio de 12 millones de pollos son destinados, cada mes, a la elaboración de este plato, considerado el de mayor consumo en Lima, según el INEI.

“De esa cantidad, el 60% es consumido en la capital, 25% en el norte del país, y el restante 15%, en el sur”, apunta el ejecutivo.

Para incentivar su consumo, las pollerías han promovido “La semana del Pollo a la Brasa” (en la tercera semana de julio), una celebración que ha igualado –y en algunos casos, superado– las ventas de Fiestas Patrias.

EL DATO

► 60% de los 12 millones de pollos a la brasa que se consumen cada mes, se vende en Lima.
► El 25% se comercializa en el norte del país, y el 15% restante, en el sur, según Castillo, de Las Canastas.