José Silva Martinot: “Con delivery no van a sobrevivir los restaurantes”

José Silva Martinot, representante de la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes, señaló que, si bien los restaurantes están operando bajo la modalidad de delivery, esto no es suficiente para la sobrevivencia del sector.

MIRA: Librerías y editoriales: un sector vulnerable que puede retroceder 15 años por la crisis | INFORME

En esa línea, señaló que el delivery representa entre el 10 y 15% de las ventas totales y con ello "no vive un restaurante, quiebra".

"Estamos pidiendo la posibilidad de atraer a la gente a la parte de salón para incrementar ingresos porque con el delivery no van a sobrevivir los restaurantes", expresó en RPP.

• Liderman lanza nuevo servicio enfocado en el delivery para atender diversos rubros
• Real Plaza anuncia que abrirá sus puertas desde el lunes 22 de junio tras autorización del Gobierno

Señaló que las personas están saliendo cada vez más hacia sus trabajos y necesitan alimentarse.

"¿Dónde van a comer? ¿En el ambulante que no tiene ninguna condición de higiene para vender alimentos?", cuestionó Martinot.

Adelantó que están en coordinación con Cenfotur, quienes trabajan el protocolo para salón, el cual sería “aprobado pronto” por Produce y donde se detallaría del distanciamiento social y distanciamiento entre mesas, los cuidados del mozo al momento de atender y un aforo de 50% o menor.

NOTAS RELACIONADAS

• Reapertura de centros comerciales: ¿Por qué algunas tiendas no reiniciarían operaciones?
• Arranca Perú: Gobierno destina más de S/5 mil millones para la ejecución de mantenimiento vial en el país
• Centros comerciales: Este es el protocolo establecido que deberán seguir empresas y clientes
• Vuelos nacionales: Cuatro puntos a tener en cuenta ante el esperado despegue de julio
• MTC: Vuelos nacionales se reanudarían en primera quincena de julio
• Declaran ilegales exigencias publicitarias para octógonos: ¿qué dicen los especialistas?

VIDEO SUGERIDO