Marilia Pastor

¿Se imaginan la Navidad sin panetón? En la mesa peruana, este pan dulce (relleno de pasas y frutas confitadas) es el favorito indiscutible. Incluso, Perú es considerado el líder mundial en su consumo per cápita. Según el portal Taste Tomorrow, en un estudio global de tendencias en alimentación, los peruanos consumimos 34,000 toneladas de panetón al año, lo que equivale a 1.1 kilogramos por persona, superando incluso a Italia (el país donde nació la receta). Por ello, Provecho comparte una guía con todo tipo de versiones: el tradicional, el vegano, con sabores andinos y los de diversos rellenos.