Lentejitas, una receta nutritiva.
Lentejitas, una receta nutritiva.
Alessandra Arce

Alessandra Arce de Organikalee esta semana nos enseña a cocinar unas lentejitas muy sabrosas. Los veganos comen legumbres todos los días en diferentes preparaciones, porque es a través de ellas que cubren su requerimiento de proteína. A continuación, una receta que hará que todos amen las lentejas:

Ingredientes (6 porciones):

  • 2 tazas de lentejas
  • 4 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda ajo en pasta o 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 tomate picado
  • 1 cdta comino
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil (opcional para decorar)

Preparación:

Remojamos las lentejas por media hora. Escurrimos y cocinamos en 1 litro de agua a fuego medio por 20 minutos. En una sartén aparte hacemos el aderezo con aceite, ajo, cebolla y tomate. Sazonamos con sal,pimienta y comino. Reducimos el fuego de las lentejas e incorporamos el aderezo. Mezclamos bien, rectificamos de sal y servimos. Provecho

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