Queso vegano, una receta de Alessandra Arce.
Queso vegano, una receta de Alessandra Arce.
Alessandra Arce
Alessandra Arce

¿Estás experimentando en la cocina basada en plantas y quieres hacer tu propio queso para acompañar tus comidas? Alessandra Arce de Organikalee comparte una receta fácil y deliciosa de queso vegano hecho totalmente a base de ingredientes de origen vegetal.

Ingredientes:

  • 2 papas blancas
  • 1 zanahoria
  • 1/4 cabeza de coliflor
  • 1/2 taza cashews
  • 1/2 taza levadura nutricional
  • 1/2 taza leche vegetal sin azúcar
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • jugo de 2 limones
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta salsa picante (opcional)
  • 1/4 cdta paprika
  • 2 cdtas sal
  • 1 cdta pimienta
  • 1/2 cdta palillo o cúrcuma

Preparación:

Pelar las papas y zanahorias y cortar el trozos de tamaño similar. Hervir la coliflor, papas, zanahorias y cashews a fuego medio por 20 minutos. Introducir un cuchillo y verificar si las verduras están suaves. Colar hasta escurrir el agua. Licuar todos los ingredientes. Rectificar la sazón. Servir junto con nachos, pasta, tacos, chips, ensaladas etc. Provecho.

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