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Hay muchas formas de celebrar las Fiestas Patrias en el Perú. Una de ellas es juntarse en familia y cocinar comida criolla. El ceviche, plato bandera del Perú, no puede faltar si se organiza un plan así.
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Este 28 y 29 de julio, días feriado en el Perú, puedes aprovechar para comprar los ingredientes y preparar el ceviche peruano. Aquí te vamos a decir cuáles son los ingredientes y qué pasos debes seguir para cocinarlo.
Ceviche: ingredientes y preparación
El ceviche es uno de los platos más famosos del Perú. De hecho, tenemos un Día Especial para celebrar este plato que genera trabajo a millones de peruanos.
Según Gastón Acurio, el chef peruano más reconocido a nivel mundial, el ceviche clásico solo tiene cinco ingredientes:
- Pescado del día
- Limón
- Sal
- Cebolla
- Ají
“En algunas regiones del Perú lleva camote, en otras choclo, algunos le ponen cancha, otros yuca, cilantro, etc. Pero siempre manteniendo la esencia”, explica en un video de YouTube.
![](https://i.ytimg.com/vi/iBmEDd3O3z8/hqdefault.jpg)
La preparación es muy sencilla. El pescado debe ser cortado en cubos medianos y puesto en un recipiente frío. Se le debe agregar sal, ají limo, cebolla (corte juliana) y exprimir limón. Todo se mueve y en unos minutos ya está listo.
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“El ceviche es el arte de convertir la naturaleza en un mundo cítrico, picante y refrescante. Es atrapar del mar los productos humildes y no tanto, siempre muy frescos, para asociarlos con la tierra”, explica el chef nacional.
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