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![Emilio tiene 14 años en Lima. Llegó para trabajar en el restaurante Quimera, el hotel BTH. Más adelante trabajó en Amoramar y Astrid & Gastón Casa Moreyra.](https://elcomercio.pe/resizer/VwCH_vQNd9H-y0qMgNAHO-fMjfk=/280x158/smart/filters:format(jpeg):quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/FADAGULZLBHP3HDRQD2YDZ5VTI.jpg)
Emilio tiene 14 años en Lima. Llegó para trabajar en el restaurante Quimera, el hotel BTH. Más adelante trabajó en Amoramar y Astrid & Gastón Casa Moreyra.
Desde hace unos cinco años Emilio Macías viene haciendo travesuras con El diablito, el concepto de comida mexicana tradicional (con sello de autor) que ha invadido las barras y mesas de una veintena de restaurantes en Lima. Los pop ups de El diablito eran experiencias inigualables e irrepetibles. Pero todo eso tuvo que quedar en pausa, por supuesto, a raíz de la pandemia. Pasaría lo mismo con la búsqueda del local propio. El 2020, sin embargo, no ha sido del todo malo para Emilio Macías, establecido en Lima desde hace 14 años seducido por nuestra despensa y nuestros sabores. Más bien, ha sido todo lo contrario.
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