La nueva propuesta gastronómica de los espacios de JW Marriot Hotel Lima está liderada por Rafael Casín, nuevo chef ejecutivo. Foto: difusión
La nueva propuesta gastronómica de los espacios de JW Marriot Hotel Lima está liderada por Rafael Casín, nuevo chef ejecutivo. Foto: difusión
Redacción EC

JW Marriott Hotel Lima ha anunciado la reapertura de sus espacios gastronómicos, como el restaurante La Vista, el JW Lounge y el JW Market; donde los visitantes podrán disfrutar de la variedad de platos tanto en el desayuno, almuerzo y cena. La arquitectura de los están inspirados en el contexto geográfico e histórico de distintos sitios del Perú.

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Por ejemplo, las paredes altas de color arena asemejan los acantilados que protegen el litoral de Lima en la Costa Verde, la pared angulosa y geométrica evoca los muros Incas y de otras culturas prehispánicas y los jardines verticales tanto en el Restaurant La Vista como en el JW Lounge hacen referencia a la Costa Verde y a la gran extensión de la Amazonía en Perú.

La nueva propuesta gastronómica de los espacios de JW Marriot Hotel Lima está liderada por Rafael Casín, nuevo chef ejecutivo. Foto: difusión
La nueva propuesta gastronómica de los espacios de JW Marriot Hotel Lima está liderada por Rafael Casín, nuevo chef ejecutivo. Foto: difusión

-Diversidad gastronómica-

Las personas podrán degustar platos de la sierra de Cusco hasta platillos de la selva de Loreto. El chef Rafael Casín, quien cuenta con más de 20 años de experiencia en cocina internacional, trae un concepto que consiste en mostrar la gran despensa de productos del Perú. “Estoy convencido de que van a disfrutar mucho nuestra nueva propuesta”, comenta Casín.

El público podrá degustar en el Restaurant La Vista son el Paiche cocinado al Josper con puré de lúcuma y zapallo loche, salsa de curry verde y Copoazú, arena de cecina y láminas de castañas de Tambopata, un plato netamente basado en ingredientes de la Selva; la panceta de Cerdo Curoc y las versiones del hotel de recetas tradicionales como el Ceviche a la leche de tigre de ají limo, el Tiradito con emulsión de conchas de abanico y cushuros, la causa de la independencia y el infaltable Lomo saltado.

La mixología, los cocteles de autor y una selecta y distinguida Cava se encuentran disponibles en el JW Lounge acompañando una propuesta vanguardista elaborada por nuestros itamaes, expertos en Sushi y lo mejor de la gastronomía Nikkei. Dichas propuestas pueden ser disfrutadas de lunes a domingos de 5 p.m. a 12 a.m.

La nueva propuesta gastronómica de los espacios de JW Marriot Hotel Lima está liderada por Rafael Casín, nuevo chef ejecutivo. Foto: difusión
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El JW Market está a cargo de Valery Schroth, chef pastelera del hotel, marca un concepto de innovadoras opciones de pastelería gourmet, siendo un hito para la propiedad, pues se convierte en el primer hotel de la región en incorporar este nuevo concepto. El mismo se encuentra disponible de 8 a.m. a 7 p.m.

Horario de Atención del restaurante La Vista

  • Desayuno: de lunes a viernes de 6:30 a.m. a 11 a.m.
  • Almuerzo: de lunes a miércoles de 12:30 p.m. a 7 p.m. (la carta de autor del chef Rafael Casin)
  • Buffet: jueves a sábado de 12:30 p.m. a 4 p.m.
  • JW Tea Time: de jueves a sábados de 5 p.m. a 7 p.m.

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