The World’s 50 Best: una mirada a los platos del restaurante Mayta de Jaime Pesaque | FOTOS | gastronomía peruana | RMMN EMCC | VAMOS

Usando productos 100% peruanos, el chef Jaime Pesaque crea platos sofisticados y modernos. Su restaurante de cocina peruana contemporánea y pisco bar Mayta, ubicado en Miraflores, se colocó en el puesto 32 de la lista The World’s 50 Best Restaurants. Graduado en Cordon Bleu y con máster en cocina del Instituto Culinario Italiano, Pesaque y su equipo de cocineros llevan la cocina peruana a lo más alto. Conoce algunos de los platos que conquistan paladares nacionales e internacionales.

El reconocido chef Jaime Pesaque, es nacido y criado en Perú, se entrenó en Europa y fue aprendiz en restaurantes con estrellas Michelin en Italia y España, incluyendo El Celler de Can Roca. (Foto: Instagram @maytalima)

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Mayta

El reconocido chef Jaime Pesaque, es nacido y criado en Perú, se entrenó en Europa y fue aprendiz en restaurantes con estrellas Michelin en Italia y España, incluyendo El Celler de Can Roca. (Foto: Instagram @maytalima)

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El chef Jaime Pesaque junto a su equipo crean platos sofisticados y modernos con productos 100% nacionales. 'Mayta' estuvo el 2019 en la lista ‘Latin America´s 50 Best Restaurants’ y ahora es parte ‘The World’s 50 Best Restaurants’ en el puesto 32. (Foto: Instagram @maytalima)

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Paiche a la brasa: Bijao, batido de macambo, jugos de shitake y chorizo amazónico, ensalada de chonta y flores. (Foto: Instagram @maytalima)

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Ollucos: cushuros, ajíes. (Foto: Instagram @maytalima)

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Sartén de todo el Pato. (Foto: Instagram @maytalima)

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Codorniz, granos, ajíes. (Foto: Instagram @maytalima)

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Paiche. (Foto: Instagram @maytalima)

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Erizo, ajíes, algas. (Foto: Instagram @maytalima)

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Alcachofa, almejas, castaña. (Foto: Instagram @maytalima)

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Papa nativa, yema, tunta. (Foto: Instagram @maytalima)

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Cangrejo, emulsion de corales, ají. (Foto: Instagram @maytalima)

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Tarta de ceniza, macambo, paria, cebollas. (Foto: Instagram @maytalima)

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Altura: vermouths, mata cuy. (Foto: Instagram @maytalima)

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El restaurante 'Mayta' se encuentra en avenida Mariscal La Mar 1285. Atiende almuerzos de lunes a domingo de 12:00 a 16:00 hrs y cenas de lunes a domingo de 18:30 a 22:00 hrs. Reservas al: +51 937 220 734 / +51 1 422 6708. (Foto: Instagram @maytalima)