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  • Las grasas totales. Indican cuántas calorías de grasa hay en una porción. Se recomienda evitar las grasas trans. (Foto: Shutterstock)
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    Las grasas totales. Indican cuántas calorías de grasa hay en una porción. Se recomienda evitar las grasas trans. (Foto: Shutterstock)

  • Carbohidratos totales. Indican la cantidad de carbohidratos totales del alimento empacado. Es muy importante fijarse en los azúcares que aporta porque estos, finalmente, se transforman en el organismo en grasa. Indica el porcentaje de proteínas, vitaminas y minerales que aporta una porción del producto. (Foto: Shutterstock)
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    Carbohidratos totales. Indican la cantidad de carbohidratos totales del alimento empacado. Es muy importante fijarse en los azúcares que aporta porque estos, finalmente, se transforman en el organismo en grasa. Indica el porcentaje de proteínas, vitaminas y minerales que aporta una porción del producto. (Foto: Shutterstock)

  • ¿De dónde provienen las calorías? De los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Un gramo de hidratos de carbono aporta 4 calorías, al igual que un gramo de proteínas. Un gramo de grasa, en cambio, aporta 9 calorías. El número de las calorías se precisa en una porción del alimento (Foto: Shutterstock)
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    ¿De dónde provienen las calorías? De los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Un gramo de hidratos de carbono aporta 4 calorías, al igual que un gramo de proteínas. Un gramo de grasa, en cambio, aporta 9 calorías. El número de las calorías se precisa en una porción del alimento (Foto: Shutterstock)

  • Las grasas son de dos tipos: saturadas e insaturadas. Las primeras son de origen animal y son difíciles de digerir. También están presentes en productos con preservantes (galletas). Las grasas insaturadas, en cambio, son de origen vegetal. (Foto: Shutterstock)
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    Las grasas son de dos tipos: saturadas e insaturadas. Las primeras son de origen animal y son difíciles de digerir. También están presentes en productos con preservantes (galletas). Las grasas insaturadas, en cambio, son de origen vegetal. (Foto: Shutterstock)

  • Las grasas son de dos tipos: saturadas e insaturadas. Las primeras son de origen animal y son difíciles de digerir. También están presentes en productos con preservantes (galletas). Las grasas insaturadas, en cambio, son de origen vegetal. (Foto: Shutterstock)
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    Las grasas son de dos tipos: saturadas e insaturadas. Las primeras son de origen animal y son difíciles de digerir. También están presentes en productos con preservantes (galletas). Las grasas insaturadas, en cambio, son de origen vegetal. (Foto: Shutterstock)

  • Este es un modelo de referencia de la etiqueta de los alimentos procesados. Presta especial atención a la información del subrayado amarillo para cuidar de tu peso y de tu salud. (Foto: Shutterstock)
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    Este es un modelo de referencia de la etiqueta de los alimentos procesados. Presta especial atención a la información del subrayado amarillo para cuidar de tu peso y de tu salud. (Foto: Shutterstock)

  • Convierte en hábito revisar la información nutricional de los alimentos empacados, enlatados y congelados. Al hacerlo podrás seleccionar mejor los alimentos que comes. (Foto: Shutterstock)
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    Convierte en hábito revisar la información nutricional de los alimentos empacados, enlatados y congelados. Al hacerlo podrás seleccionar mejor los alimentos que comes. (Foto: Shutterstock)

  • La información nutricional del envase corresponde a una porción. En una bolsa de pan integral, por ejemplo, hay unas diez o 12 rodajas. Si tomas dos en el desayuno, estarás consumiendo el doble de calorías y nutrientes que se consigna en el producto. (Foto: Shutterstock)
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    La información nutricional del envase corresponde a una porción. En una bolsa de pan integral, por ejemplo, hay unas diez o 12 rodajas. Si tomas dos en el desayuno, estarás consumiendo el doble de calorías y nutrientes que se consigna en el producto. (Foto: Shutterstock)

La PCM aprobó recientemente un reglamento que señala que las empresas deberán adaptar sus etiquetas y advertir al consumidor cuando el producto exceda los límites de lo que se considera saludable. Sin embargo, es importante saber interpretar la información que allí se consigna. 

Las etiquetas de los alimentos informan sobre los datos nutricionales de los productos que compras. Presta especial atención en revisar el contenido en grasas, sodio y azúcares añadidos, y elige aquellos con menos calorías y alto valor nutricional.

Acostúmbrate a leer las etiquetas para que tus elecciones sean más saludables. Recorre la galería de esta nota y descubre cómo hacerlo de la manera correcta.

Con información de:
Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, www.portal.ins.gob.pe/es/cenan
FDA. www.fda.gov,www.fda.gov/AboutFDA/EnEspanol/

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