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Archivo de provecho
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El Bodegón: los nuevos sabores de la acogedora taberna limeñaLa conocida propuesta -parte de Acurio Restaurantes- tuvo un proceso de renovación que comenzó el año pasado con una nueva carta y culmina con una nueva propuesta visual. A propósito, Provecho conversó con Cinzia Repetto, chef de El Bodegón, quien nos cuenta más sobre esta nueva etapa en el restaurante.
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Cafeccino: lo que debes probar en este pequeño tesoro de la cocina china en San Miguel Esta novedosa cafetería se centra en ofrecer ingredientes de calidad, recetas interesantes y dar a conocer cómo es la gastronomía de Taiwán. Provecho conoció la propuesta de Cafeccino y aquí te contamos nuestras recomendaciones de la carta.
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Día mundial sin carne: 10 restaurantes veganos que debes probar en Lima El jueves 20 de marzo, se conmemoró el Día Mundial Sin Carne, una fecha que busca que las personas reduzcan su consumo de carne y tener una alimentación más respetuosa con los animales. Te brindamos una guía de los restaurantes veggies que debe probar
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Café contra el calor: diez bebidas con cold brew que debes probar este verano | GUÍAEl café infusionado en frío sigue ganando adeptos frente a las altas temperaturas que aún nos agobian y las cafeterías de especialidad de Lima aprovechan su versatilidad para crear deliciosas preparaciones. Aquí te dejamos 10 refrescantes opciones que no debes perderte de probar para combatir el calor.
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Ukaw: ¿cuáles son las novedades del palacio del cacao amazónico que llegó a Barranco?Provecho visitó el nuevo local de la marca en el turístico distrito de Barranco. Aquí podrás disfrutar desde un desayuno nutritivo hasta un almuerzo contundente, sin dejar de lado sus deliciosos postres o chocolates.
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Semana Santa: 5 restaurantes ideales para visitar en el feriado largoPara las fiestas de Semana Santa la regla de no comer carne suele invitarnos a disfrutar de pescados y mariscos. Por eso, presentamos una ruta con propuestas que celebran y preparan estos alimentos con mucha creatividad y sabor. ¡Toma nota!
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352 Gastrobar, la renovada propuesta de este espacio en el corazón de MirafloresUbicado en el hotel Innside Lima Miraflores, a pasos del Parque Kennedy, encontramos un espacio que cambió su carta y actualmente apuesta por alta cocina creada con una despensa peruana. Provecho degustó algunas opciones y aquí te comentamos más de la experiencia.
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El éxito de la Barra de Jackili: quebró, superó la pandemia y renació por su amor al cebiche“He soportado trueno, pandemia y crisis para tener lo que tengo ahorita”, afirma Jackili Fernandez, detrás de la cebichería que cuenta con locales en San Martín de Porres, Rímac y Miraflores. Conoce su historia y lo que ofrece su carta.
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Día Internacional del waffle: 5 propuestas para disfrutarlos en Lima de una manera originalCada 25 de marzo se celebra a este suculento postre que se puede degustar en cualquier momento del día. En esta nota encuentra dónde disfrutar desde un contundente waffle salado con pollo frito, hasta una dulce versión inspirada en postres clásicos.
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Torrejas: la historia de la receta de Semana Santa con más versiones en todo el mundoTorrejas, torrijas, patias o tostadas francesas. Son muchos los nombres con los que se conoce a este platillo que se ha hecho popular en el mundo por su sencilla preparación. Aquí te contamos más de su origen y sus diferentes versiones.
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La Ostrería: así es la nueva y elevada propuesta de ostras y conchas de abanico en Surquillo y Punta HermosaEl creador de El Pez Nuestro de Cada Día, propone un giro y el restaurante se convierte en La Ostrería, uno de los pocos espacios especializados en frescas ostras o conchas de abanico por unidad. Provecho visitó la propuesta y así fue nuestra experiencia.
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Pichaya Soontornyanakij o simplemente Chef Pam: así es la cocinera elegida la mejor de Asia en 2024A sus 34 años, la chef tailandesa de ascendencia china no ha hecho sino cosechar éxitos desde que abrió el restaurante Potong en 2021, debutando entonces en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia y consiguiendo su primera estrella Michelin el año pasado.
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Malarrabia en Semana Santa: ¿dónde comer este clásico plato piurano?Esta preparación norteña, a base de plátano y queso, conquista miles de paladares cada viernes desde que empieza la Cuaresma. Provecho conversó con un especialista y un cocinero sobre este típico plato que se sirve con otras delicias de la zona como pescado y legumbres. Además, descubre dónde se puede disfrutar en Lima.
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¿Una causa de red velvet? Conoce Melange, un restaurante que ofrece platos clásicos con una vuelta de tuercaGeneroso, juguetón y creativo. Así es Melange, la nueva propuesta de Heine Herold, que está conquistando Lima. Conversamos con el chef sobre su nuevo espacio y las nuevas experiencias que están trabajando.
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¿Cuáles son las pollerías de Lima con la mejor chicha morada? Las 10 favoritas de los lectores de ProvechoNo hay mejor combinación que un pollo a la brasa, con abundantes papas fritas y refrescante chicha morada. ¿En dónde venden la clásica bebida peruana favorita de los lectores de Provecho? Lo preguntamos en Instagram y estas fueron las elegidas.
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Luis Miguel en Lima: Michelle, la hija del ‘Sol’, compartió sus platos peruanos favoritosMichelle Salas llegó al Perú con su famoso padre para acompañarlo en las presentaciones a lleno total que ofreció en el Estadio Nacional de Lima. Y aprovechó su estancia para comer en algunos de los restaurantes más famosos de la ciudad.
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¿Buscas qué comer en Semana Santa? 3 recetas con pescado perfectas para la festividadProvecho reúne una selección de platos imperdibles para esta Semana Santa como chita a la sal, jalea de pescados y mariscos y milanesa de pescado porque, si se trata de comida marina, el Perú cuenta con los ingredientes de primera calidad. ¡Aprovéchalos!
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Anticuchos de pollo con papa a la huancaína: dos recetas para un delicioso almuerzo Esta semana Colette Olaechea nos enseña a cómo hacer una deliciosa comida, con una receta que incluso los más pequeños en casa pueden ayudar a preparar. No te pierdas de los ingredientes y el sencillo paso a paso que deberás seguir.
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¿Cuál es la mejor variedad de papa para hacer papas fritas? Responden los expertosEn el Perú, encontramos más de 3,500 variedades de papa, así que es usual preguntarnos cuál elegir para prepararlas fritas. Consultamos a dos expertos para que nos brinden sus tips sobre qué variedad de papa elegir para hacer papas fritas en casa.
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