Comer frutas y verduras nos hace más felices, según los especialistas

No hay alimento o receta que nos asegure la felicidad, pero el cuerpo es tan sabio que segrega diferentes hormonas como la serotonina y la dopamina. La primera controla las emociones y el estado de ánimo, y la segunda el placer. Se tratan de dos neurotransmisores del cerebro que podemos activar con ciertos alimentos, en especial las frutas y las verduras.

“Aunque no existen alimentos ricos en serotonina o que la contengan, existen precursores de su producción, como el triptófano, que se obtiene a través de nuestra dieta”, afirma Miren Aierbe, asesora culinaria y nutricionista de Florette a CuidatePlus.

Es sumamente complicado mantener una alimentación balanceada y según diferentes encuestas, una de las principales razones es que no encuentran la falta de tiempo para preparar, planificar recetas y la dificultad de saber los platos sanos que gusten a todos los miembros de la familia.

Según la experta, cuando se incluyen frutas y verduras a la dieta trae diferentes beneficios:

• Da paz.
• Concentrarse más.
• Enfrentan el día a día con más ganas.
• Se reducen los niveles de ansiedad y estrés.

Beneficios emocionales de los compuestos que contienen los vegetales

Otros compuestos relacionados con la felicidad y el bienestar mental son los siguientes:

• Vitamina C: Se encuentra en los alimentos como la rúcula, la zanahoria, etc. Esta es la principal fuente de serotonina.
• GABA: Se encuentra en el brócoli, la coliflor o la espinaca. Es un componente que controla el Sistema Nervioso Central (SNC) y ayuda a reducir la ansiedad, el estrés y ayuda a mejorar con el descanso.
• Magnesio: Este se encuentra en el cilantro, la espinaca o la rúcula. Su consumo provoca un incremento de serotonina, es fundamental para la conversión de la tiroxina a la dopamina, la hormona del placer, de la atención y de la memoria.
• Hierro: Se deben consumir en la espinaca, la acelga o la col para que el hierro vegetal sea bien absorbido y que se combine con ingredientes que tienen Vitamina C. Sin este mineral puede disminuir la concentración, atención y memoria.
• Flavonoides: El brócoli, la col, etc. son algunas verduras que lo contienen. Esto ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo y a disminuir el riesgo de demencia.