Premios Summun 2019: los nominados al certamen que premia lo mejor de la gastronomía peruana

El Gran Teatro Nacional será el escenario perfecto para reconocer a los mejores representantes de la gastronomía nacional en la ceremonia de los Premios Summum que se llevarán a cabo el lunes 9 de setiembre y en el que a los ganadores se les entregará la cuchara tenedor de plata.

► Premios Summum 2018: todos los ganadores a lo mejor de la gastronomía

En su décima segunda edición, la premiación más importante de la culinaria peruana presenta a los restaurantes finalistas que han sido seleccionados para competir en las 36 categorías.

"Cada uno de los nominados es sinónimo de orgullo peruano. Son ellos quienes, con su dedicación y entusiasmo, trabajan todos los días por posicionarnos como líderes culinarios a nivel mundial. Además, en esta edición hay 30 mujeres nominadas en diferentes categorías, visibilizando el enorme talento femenino que tenemos en Perú", expresó Cecilia Valenzuela, directora y organizadora de los Premios Summum. 

A continuación la lista de los restaurantes nominados. 

Mejor restaurante de carnes y parrillas:
1. Baco y vaca
2. ​​La Cuadra de Salvador Steakhouse
3. Osso Restaurante
4. Carnal
5. El Hornero
6. Costumbres Argentinas
7. DonDoh Parrilla Japonesa
8. El Charrúa Restaurante Parrilla
9. La Cabrera
10. La Carreta

Mejor restaurante de comida china y chifa:
1. Hou Wha
2. Internacional
3. Kuo Wha
4. Lung Fung
5. Madam Tusan
6. O-Mei
7. Pun Kay
8. Royal
9. Titi
10. Wa Lok

Mejor restaurante de comida italiana: 
1. Dánica
2. Don Vito
3. La Bodega de la Trattoria
4. La Linterna
5. La Trattoria Di Mambrino
6. Los Bachiche
7. Osteria Convivium
8. Pan Sal Aire
9. San Ceferino Trattoria Gourmet
10. Symposium

Mejor restaurante de comida nikkei y japonesa:
1. Ache
2. Costanera 700
3. Edo Sushi Bar
4. Hanzo
5. Maido
6. Matsuei
7. Osaka
8. Shizen Barra Nikkei
9. Toshi Restaurante Nikkei
10. Tzuru

Mejor restaurante de cocina criolla:
1. Antigua Taberna Queirolo
2. Brujas de Cachiche
3. El Bodegón
4. El Rincón que no conoces
5. Fiesta Chiclayo Gourmet - Lima
6. Huaca Pucllana
7. Isolina, Taberna Peruana
8. José Antonio
9. La Picantería
10. Panchita - Sazón Criolla

Mejor restaurante de cocina peruana contemporánea:
1. Amoramar
2. Astrid & Gastón (Casa Moreyra)
3. Central
4. Cosme
5. La Gloria
6. La Huaca Pucllana
7. Malabar
8. Matria
9. Mayta
10. Rafael

Mejor restaurante de cocina de las regiones del Perú:
1. ámaZ
2. Don Fernando
3. El Characato de Oro
4. El Rincón que no conoces
5. El Rinconcito Arequipeño
6. El Rocoto
7. El Tarwi
8. Fiesta Chiclayo Gourmet-Lima
9. Huancahuasi
10. Ventarrón Restaurante Chiclayano & Barra

Mejor restaurante de cebiches, pescados y mariscos: 
1. Amoramar
2. Barra Chalaca
3. Cala
4. Costanera 700
5. El Kapallaq
6. El Mercado
7. Francesco
8. La Mar
9. La Red
10. Pescados Capitales

Mejor Restaurante Campestre:
1. Balcón del Cielo
2. Chalet Belga
3. Chaxras, Eco Restaurante
4. El Huerto de Don Torcuato
5. Granja Azul
6. Kusina Pachacamac
7. La Gloria del Campo
8. La Huerta de Pachacámac
9. Mesa de piedra
10. Refugio de Santiago

Mejor Café Restaurante
1. Ana Avellana
2. Café A Bistró
3. Café de Lima
4. El Pan de la Chola
5. Gianfranco Caffé
6. La Bonbonniere
7. La Tiendecita Blanca
8. Mária Almenara
9. San Antonio
10. Tanta

Mejor Restobar Lounge
1. 27 Tapas
2. Ayahuasca
3. Barra 55
4. Bottega Dasso
5. Cala
6. Carnaval Bar
7. El Salar, Bar de Maras
8. Hotel B
9. La Cucharita
10. Lima 27

Mejor restaurante de pollo a la brasa:
1. Don Belisario
2. Don Tito
3. Gran Parrillada Timbó
4. Granja Azul
5. La Panka
6. Mediterráneo Chicken
7. Pardos Chicken
8. Primos Chicken Bar
9. Rasson Brasas Gourmet
10. Villa Chicken

Mejor nuevo restaurante:
1. 500 grados
2. Azotea Doce
3. Franklin
4. Frida, Cocina de México
5. Isidro Bistró Limeño
6. Kjolle
7. Mérito
8. Mó Bistró
9. Siete
10. Statera

Mejor bar de Lima
1. Bar Inglés del Country Club Lima Hotel
2. Bar Olé
3. Bottega Dasso
4. Carnaval Bar
5. El Salar, Bar de Maras
6. Hotel B
7. Huaringas Bar
8. La Gloria
9. Osaka
10. Rafael

Mejor Ambiente
1. Amoramar
2. Astrid & Gastón
3. Cala
4. Carnal
5. El Mercado
6. Huaca Pucllana
7. La Gloria
8. Maido
9. Osaka
10. Rafael

Mejor servicio
1. Astrid & Gastón
2. Carnal
3. Central
4. Costanera 700
5. Fiesta Chiclayo Gourmet - Lima
6. Huaca Pucllana
7. Kjolle
8. La Mar
9. Maido
10. Osaka

Cocinas del mundo
1. Ají 555
2. Arlotia
3. Bodega Dalmacia
4. Club Suizo
5. Jerónimo
6. La Bonbonniere
7. La Cucharita
8. Mantra Indian Cuisine
9. O-Mei
10. Perroquet

Mejor restaurante de Arequipa:
1. Chicha por Gastón Acurio - Arequipa
2. La Benita de los Claustros
3. La Lucila, Picantería Arequipeña
4. La Nueva Palomino
5. La Trattoria del Monasterio
6. Salamanto Restaurante
7. Sol de Mayo
8. Típika Sazón Arequipeña
9. Tradición Arequipeña
10. Zig Zag

Mejor restaurante de Cusco:
1. Chicha por Gastón Acurio - Cusco
2. Cicciolina
3. El Huacatay
4. El Tupay, Belmond Hotel Monasterio
5. Incanto
6. Inkaterra Hacienda Urubamba
7. La Bodega 138
8. Limo Peruano Nikkei
9. MAP Café
10. Pachapapa

Mejor restaurante de La Libertad:
1. Big Ben Huanchaco
2. El Caribe de Huanchaco
3. El Mochica de Coqui Ñique (MCHK)
4. El Mochica de Doña Fresia
5. El Mococho
6. El Rincón de Vallejo
7. Huanchaco Beach
8. Parrilla Coco Torete
9. Romano Rincón Criollo
10. Squalo´S

Mejor restaurante de Lambayeque
1. El Cántaro Lambayeque
2. El Pacífico
3. El Rincón del Pato
4. Fiesta Chiclayo Gourmet
5. La Proa
6. Luna Llena
7. Picantería del Mar
8. Picantería Rosita Inga
9. Sabores Peruanos
10. Vichayo Restobar

Mejor restaurante de Loreto:
1. Al Frío y Al Fuego
2. Amazon Bistró
3. Antica Pizzeria
4. Bucanero
5. El Mesón
6. El Mijano
7. El Sombrero de Paja
8. Fitzcarraldo Café Bar
9. Gran Maloca
10. Ikíitu

Mejor restaurante de Ica:
1. Achirana (Hotel Las Dunas)
2. Chalana
3. El Batán
4. El Coral (Hotel Hacienda Bahía Paracas)
5. El Pardo al Mar Doubletree Resort By Hilton Paracas
6. El Piloto
7. El Tambo de Tacama
8. Hotel Viñas Queirolo
9. La Olla de Juanita
10. Paracas (Hotel Libertador)

Los Premios Summum son el certamen gastronómico del Perú más importante, premia a los mejores productores y chefs de nuestro país, así como a la excelencia y la calidad del servicio en los restaurantes. 

Los nominados a las diferentes categorías se obtienen a través de una encuesta realizada por Ipsos Perú a 5,000 comensales reputados, entre ellos más de 500 chefs.