¿Viajas a Cusco? 5 bocados callejeros que debes probar en tu próxima visita

Uno de los viajes más impresionantes y bonitos que uno puede hacer en Perú, es ir a conocer Cusco. Gracias a sus hermosas calles empedradas, su historia milenaria y, por supuesto, gracias a que podemos visitar Machu Picchu, esta experiencia es inolvidable. Pero, también queremos resaltar su deliciosa gastronomía en picanterías, restaurantes nuevos y, claro, en puestos callejeros. Provecho visitó esta hermosa ciudad y aquí te presentamos 5 bocados que puedes ir comiendo mientras haces turismo.

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Empanadas salteñas

Calma, lo sabemos: estas empanadas son de origen boliviano, pero sabemos que también son apreciadas en diversos departamentos del Perú, incluyendo Cusco. Esta preparación viene rellena de una jugosa mezcla de carne o pollo, huevo duro, especia y un guiso delicioso. Puede encontrarlas en restaurantes, pero también existen vendedoras en las calles que las ofrecen a buen precio.

Choclo con queso

¿Existe algo más rico que un buen choclo con queso? Creemos que no y uno de los mejores lugares para disfrutar esta combinación es Cusco. En sus tierras crecen los mejores choclos de granos grandes y tiernos. A esto se le suman trozos de queso que le dan el toque de sal preciso. Usualmente venden este manjar en carretillas, pero también se puede disfrutar en restaurantes. Un clásico es disfrutarlo en la estación de tren Ollantaytambo, en el camino a Machu Picchu.

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Tamal

Uno de los bocados más queridos en esta lista son los tamales de Cusco. Esponjosos, suaves, con el tamaño perfecto y prácticos para comer mientras se conoce la ciudad, esta preparación se hace con maíz blanco y sin ningún aderezo extra en la masa, por lo que su color es diferente a los tamales que comemos en Lima, por ejemplo. Existen dos sabores: salados (con un poco de aderezo) y dulces (con tropezones deliciosos de pasas).

Emoliente

Esta bebida a base de cebada y otras hierbas es un clásico en todo el Perú, pero parece ser la opción perfecta para aplacar el frío clima de Cusco. La combinación de cebada, extractos de hierbas medicinales, limón y el toquecito de linaza -que espesa la mezcla- es deliciosa y se puede encontrar en diversas carretillas por toda la ciudad. Incluso, es normal que después de una fiesta o celebración se puedan encontrar a vendedores en la madrugada ofreciéndolo.

Anticuchos

Un bocado nocturno que va ganando popularidad en las calles de Cusco son los anticuchos. Los más conocidos son los de corazón, pero también ofrecen brochetas con mollejas. La sazón es deliciosa, resulta un bocado práctico de comer y se suelen acompañar con papas nativas sancochadas, que son deliciosas. Nada mejor que coronarlo con su toquecito de ají.