Aprende a preparar los deliciosos anticuchos. (Foto: La Gastronauta)
Aprende a preparar los deliciosos anticuchos. (Foto: La Gastronauta)
Stephanie  Pellny

Ingredientes:

  • 250g de corazón de res
  • 500ml ají panca licuado
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de orégano en polvo
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de Aceite de cocina
  • Acompañamientos: papa amarilla frita, choclo

Preparación:

Mezclamos el ají seco licuado o ají panca licuado con el ajo molido, pimienta, comino, orégano y sal. Un chorro de vinagre y aceite y con manos limpias estamos listos para masajear nuestros corazones en la marinada. Dejamos reposar por unas horas y a cocinar.

Llevamos una sartén grill al fuego alto y la vamos a dejar humear y allí vamos a poner nuestros corazones de res para que se sellen por completo.

Finalmente, salteamos para dar el toque ahumado del anticucho.

(*) Esta receta es para aproximadamente 4 personas.

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