Receta de muffins de avena con arándanos por La Gastronauta.
Receta de muffins de avena con arándanos por La Gastronauta.
Stephanie  Pellny

¿Dulces para el desayuno? nos recomienda esta de muffins de avena con arándanos para empezar el día o en cualquier momento de antojo. Con un buen café son irresistibles.

Sigue los pasos para obtener 12 muffins en pirotines número 7:

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 3/4 taza harina sin preparar
  • 1/3 taza azúcar blanca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Esencia de vainilla a gusto
  • 1 taza de arándanos frescos o congelados

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C. Luego, mezclaremos los ingredientes secos: la avena junto con la harina sin preparar, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y la azúcar blanca. Dejamos a un lado y para los ingredientes líquidos, integramos el yogurt que puede ser griego o también bebible, junto con el huevo que hemos cascado aparte para asegurarnos que esté en buen estado. Agregamos el aceite, mezclamos bien y agregamos los ingredientes secos mezclando hasta que sea una mezcla homogénea.

Por último, entran nuestros arándanos que pueden ser frescos o congelados, pero debemos asegurarnos de espolvorearlos previamente con un poco de harina para que pueda sostenerse a la masa y no irse al fondo del molde al momento de hornearlo. Estamos listos para armar nuestros muffins en una placa para horno preparada con pirotines número siete --o hasta el número ocho-- y rellenamos con la mezcla hasta tres cuartas partes de su capacidad. Llevamos al horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que al pinchar con un mondadientes este salga limpio.


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