Receta de queso helado

INGREDIENTES

[inicio-ingredientes]

• 24 yemas
• 18 cdta. azúcar en polvo
• 6 hojas de colapez
• 3/4 tz. leche
• 1/2 litro de crema de leche

[fin-ingredientes]

PREPARACIÓN

[inicio-instrucciones]

Bata las yemas con el azúcar en un recipiente, a baño maría. Cuando espese y no se pegue en los bordes del recipiente, retire del fuego. Agregue las hojas de colapez disueltas en leche hirviendo y mezcle. Refrigere un molde durante hora y media, y luego, vierta en él la mezcla. Tape y déjelo enfriar dos horas más. Retire del molde y con ayuda de una cuchara, forme bolas y sirva en copas.

[fin-instrucciones]