La torta de aniversario de Provecho (Fuente: Provecho) #VideosEC #PROV
La torta de aniversario de Provecho (Fuente: Provecho) #VideosEC #PROV
Diana Gonzales Obando

En el local de , una casa ubicada en la avenida Petit Thouars, se encuentran la creatividad y audacia suficientes para crear las tortas más extravagantes que verás en la vida. ¿El propósito? Sorprender y hacer felices a los invitados que compartirán un pedazo del pastel.

En Sugarlab los dinosaurios vuelven de la extinción, las guitarras Fender no se pueden tocar y los caldos de gallina son dulces con gelatina y queque de chocolate. Todo lo que se te pueda imaginar podría ser una torta de cumpleaños, de aniversario o por cualquier motivo.

Un juane al estilo SugarLab.
Un juane al estilo SugarLab.
/ Sugarlab

“Hemos hecho tortas de hasta 700 porciones, de 5 o 6 pisos que hemos tenido que llevar en varios carros. Ahora mismo estamos haciendo un Velociraptor grande. Hemos hecho unos cuatro Tiranosaurios Rex gigantes, el personaje de fauno de la película El Laberinto del Fauno, pelotas, medias, Pikachus borrachos, de todo”, nos dice Víctor Tarazona, Gerente General de SugarLab. “Hacemos bastante escultura de chocolate e hiperrealismo”, agrega el creador de esta inusual pastelería.

En SugarLab no solo se hacen tortas para zonas cercanas al local, varios de sus pedidos se van fuera de Lima, aunque suene increíble por la logística, pero los clientes ven la manera de trasladar esas piezas de arte dulce para alegrar sus hogares.

Víctor Tarazona elaboró una torta hiperrealista de un caldo de gallina.
Víctor Tarazona elaboró una torta hiperrealista de un caldo de gallina.
/ NUCLEO-FOTOGRAFIA > GIANCARLO AVILA

En esta ocasión visitamos SugarLab para ser testigos del paso a paso de la preparación de la torta que celebra el primer aniversario de , la sección gastronómica del .

Víctor Tarazona comenzó con el plato elaborado con fondant que secó un día entero. Siguieron las capas de queque de chocolate humedecido con almíbar y buttercream de maracuyá sobre cada capa.

Decoración de la "pierna".
Decoración de la "pierna".
/ NUCLEO-FOTOGRAFIA > GIANCARLO AVILA

Al terminar de colocar las capas de queque va ganache de chocolate blanco. Después, moldea la “pieza” de gallina hiperrealista, la pinta para darle el efecto de carne sancochada y agrega los fideos, canchita, huevo sancochado y cebolla china también elaborados con fondant.

El "caldo de gallina" se prepara en base a gelatina.
El "caldo de gallina" se prepara en base a gelatina.
/ NUCLEO-FOTOGRAFIA > GIANCARLO AVILA

Finalmente, vierte el “caldo de gallina” hecho de gelatina, agua y jugo de limón.

Torta de chocolate hiperrealista.
Torta de chocolate hiperrealista.
/ NUCLEO-FOTOGRAFIA > GIANCARLO AVILA

¡A celebrar!

Sorteo

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Más datos:

  • En SugarLab también se imparten talleres en línea que puedes encontrar en su página web. Los pedidos de tortas hiperrealistas se pueden realizar en esta misma página:
  • Pedidos e informes al inbox de Facebook o 977825220
  • Ubicación: Av. Petit Thouars 4396, Miraflores
  • Conoce todas sus tortas en su página de Instagram:

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