Mi Tercer Lugar nació hace 7 años y actualmente tiene 21 locales entre propios y franquicias. Su oferta es principalmente de cervezas artesanales propias.
Mi Tercer Lugar nació hace 7 años y actualmente tiene 21 locales entre propios y franquicias. Su oferta es principalmente de cervezas artesanales propias.
/ Jesús Saucedo
Diana Gonzales Obando

Comenzó hace siete años como una cafetería, pero no logró concretar la idea de serlo. , este espacio colorido y ecléctico para beber , escuchar música, comer salchipapas y alitas, tiene en la actualidad 20 locales en todo Lima y uno nuevo en Tacna. César Montoya, creador y gerente general, nos cuenta cómo cambió el concepto y qué es lo que ofrece en la actualidad.

“Nunca pensé tener un negocio de este tipo”, reflexiona Montoya. Todo comenzó cuando se enamoró. Su ahora esposa tenía una cafetería en la Asociación de Artistas Aficionados (AAA), ahí la conoció y pensaron en crear un lugar como para ellos, adultos en busca de un espacio tranquilo: “Nos inspiramos en un lugar en Bonilla, Miraflores, que nos encantaba, era vintage. Nunca nos salió porque no teníamos los proveedores adecuados”. Entonces, usaron una decoración propia: puertas de madera en lugar de mesas, luminarias de estilos distintos, plantas, decorados con madera, sillas pesadas como de jardín. “Nacimos queriendo ser una cafetería y con el tiempo nos dimos cuenta que para la propuesta que queríamos nos faltaba mucho aprendizaje”.

Cuando César Montoya creó Mi Tercer Lugar junto a su esposa tuvieron la idea de hacer una cafetería tranquila. Siete años después, tienen 21 locales --entre propios y franquicias-- de un bar con estilo propio.
Cuando César Montoya creó Mi Tercer Lugar junto a su esposa tuvieron la idea de hacer una cafetería tranquila. Siete años después, tienen 21 locales --entre propios y franquicias-- de un bar con estilo propio.
/ Jesús Saucedo

El local que materializa mejor su idea primigenia es el del jirón Carabaya. Si bien Mi Tercer Lugar nació en un pequeño espacio del jirón Camaná, hace un tiempo se mudó a este nuevo local mucho más amplio, repleto de murales, neones y mucha vida. Es una casona de techos altos con un segundo piso para presentaciones musicales. Solo hace unas semanas tuvieron un recital con Mar de Copas y Marcello Motta, y están alistando nuevas presentaciones para los fines de semana.

Ofrecen más de  41 tipos de cervezas servidas desde el draft. Tienen su propias líneas de cerveza artesanal como Hijas de la gran fruta, una de las más recientes.
Ofrecen más de 41 tipos de cervezas servidas desde el draft. Tienen su propias líneas de cerveza artesanal como Hijas de la gran fruta, una de las más recientes.
/ Jesús Saucedo

¿Cómo cambiaron el café por la cerveza artesanal? “Un día encontramos un festival de cerveza artesanal en Barranco, fue uno de los primeros festivales y estaba lleno de gente. Ahí fue la primera vez que tomé cerveza artesanal. Coordiné una entrega de cervezas al local y así comenzamos a llenarnos de proveedores. El primer mes vendimos 24 botellitas y ahora estamos facturando casi 7 mil cajas al mes de nuestra propia línea de cervezas. Nunca pensamos tener nuestras propias marcas ni trabajar con tanta gente”, nos dice contento César Montoya sobre el crecimiento de su marca, especialmente, en los recientes años de pandemia. A partir del 2019 comenzaron a apostar por las franquicias.

"El primer mes vendimos 24 botellitas y ahora estamos facturando casi 7 mil cajas al mes de nuestra propia línea de cervezas", recuerda el creador y fundador de Mi Tercer Lugar, César Montoya.
"El primer mes vendimos 24 botellitas y ahora estamos facturando casi 7 mil cajas al mes de nuestra propia línea de cervezas", recuerda el creador y fundador de Mi Tercer Lugar, César Montoya.
/ Jesús Saucedo

Las cervezas artesanales propias representan el 60% de las ventas y las invitadas, el 40%. “Nosotros diseñamos las cerveza y Mohammed Reza, experto en cerveza, nos crea la receta de la cerveza según el estándar que queremos darle”. Por el momento, ofrecen cuatro líneas propias bien definidas a su gusto: Demuéstralo pues imbécil, Hijas de la gran fruta, Pride y la línea erótica, cuyos nombres y apuestas nacen de la cultura popular, tendencias y el humor pícaro de sus clientes. Los estilos son distintos en cada línea, las tienen ligeras, robustas, afrutadas como las de mango, chirimoya y tuna, y más atrevidas como la Coco King de la línea Pride con coco y chocolate. Y pronto estará a la venta la línea Matrimonio Feliz.

La cerveza Coco King es parte de la línea Pride que, al momento, solo cuenta con dos opciones. Pronto, ofrecerán una tercera más fuerte para darle balance.
La cerveza Coco King es parte de la línea Pride que, al momento, solo cuenta con dos opciones. Pronto, ofrecerán una tercera más fuerte para darle balance.
/ Jesús Saucedo

Salchipapas power y alitas variadas

El chef corporativo, Dany de Souza, detalla que su carta tiene una variedad de salchipapas, hamburguesas y alitas todas elaboradas para acompañar la tarde o noche cervecera. Entre las más vendidas están la salchipapa XXL, lleva chorizo y frankfurter, papa amarilla tumbay y 6 alitas con un marinado de la casa. La siguiente favorita es la salchipapa XL y las alitas en cualquiera de sus versiones: “Tenemos búfalo, BBQ, teriyaki, honey mustard y MTL, nuestra salsa de la casa que es dulce, bien agradable, todas las salsas son ideales para acompañar las cervezas”. A pedido del público, están elaborando 5 tipos más de salsas para sus exitosas alitas.

Su carta de comidas tiene 10 tipos de hamburguesas, 5 opciones de alitas y pronto presentarán 5 salsas más de la casa para las alitas.
Su carta de comidas tiene 10 tipos de hamburguesas, 5 opciones de alitas y pronto presentarán 5 salsas más de la casa para las alitas.
/ Jesús Saucedo

Su carta de comida ofrece también 10 tipos de hamburguesas como la 69 con una pechuga crispy y La Carnosa, que son dos hamburguesas en pan brioche. Por otro lado, tienen toasted onions que es una camita de papa frita con cebolla frita encima y los Nachos Machos con carne molida encima, queso cheddar, mayonesa y palta. Y unas tapas con pato: “Son como un muchame de pato marinado en finas hierbas. Unas van con queso crema natural y las otras con un entomatado, aceite y albahaca. Ambas opciones con pan tostado con mantequilla”, detalle el chef.

Mi Tercer Lugar tiene dos opciones de tapas con pato: "Unas van con queso crema natural y las otras con un entomatado, aceite y albahaca. Ambas opciones con pan tostado con mantequilla”, detalle el chef.
Mi Tercer Lugar tiene dos opciones de tapas con pato: "Unas van con queso crema natural y las otras con un entomatado, aceite y albahaca. Ambas opciones con pan tostado con mantequilla”, detalle el chef.
/ Jesús Saucedo

Anuncia además que este local de Carabaya se alista para ofrecer platos a la carta para servir en los almuerzos como lomo saltado, milanesas o huancaína, por lo que sus puertas abrirán desde el mediodía.

El chef corporativo Dany de Souza comenta que el plato más pedido es la salchipapa XXL, ideal para compartir entre varios y disfrutar de unas cervezas artesanales.
El chef corporativo Dany de Souza comenta que el plato más pedido es la salchipapa XXL, ideal para compartir entre varios y disfrutar de unas cervezas artesanales.
/ Jesús Saucedo

Cuando le preguntamos a César Montoya cómo definiría Mi Tercer Lugar nos respondió: “Si hablamos en términos de marketing tengo que llamarle bar; pero, en realidad prefiero llamarlo Mi tercer lugar, un tema mixto que la gente no pueda definir muy bien qué cosa es. Un bar a nuestro estilo”.

Más información

  • Mi Tercer Lugar se encuentra en el Centro de Lima, Magdalena, San Borja, Pueblo Libre, Miraflores, Comas, Los Olivos tiene tres locales, San Luis, Higuereta, Caminos del Inca, La Molina, Lince y más. Los locales que ofrecen almuerzo abren a las 12 m.; el resto, a las 4 p. m.
  • Cuenta con más de 41 tipos de cervezas servidas desde el draft
  • Agenda: el viernes 9 de setiembre ofrecerán el Emo Fest y el sábado 10 se presentará
  • Cada local tiene su propia cuenta de Instagram:

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