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Premios Somos Pollo a la Brasa
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Premios Somos Pollo a la Brasa

  • Al año, se venden alrededor de 150 millones de pollos a la brasa. Conoce a las pollerías más destacadas según los Premios Somos.
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    Al año, se venden alrededor de 150 millones de pollos a la brasa. Conoce a las pollerías más destacadas según los Premios Somos.

  • Primos Chicken Bar. Los hermanos y primos Madueño idearon una receta secreta de pollo a la brasa que les permitió abrir su primer local en 2016. El objetivo es claro: convertir su pollo a la brasa en toda una estrella.
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    Primos Chicken Bar. Los hermanos y primos Madueño idearon una receta secreta de pollo a la brasa que les permitió abrir su primer local en 2016. El objetivo es claro: convertir su pollo a la brasa en toda una estrella.

  • La Granja Azul: En 1949, Roger Schuler abrió el restaurante. Le pidió a su amigo Franz Ulrich que creara una máquina que cocine varios pollos a la vez y así nació el horno a carbón en el que se hace el ya famoso pollo a la brasa. El resto es historia.
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    La Granja Azul: En 1949, Roger Schuler abrió el restaurante. Le pidió a su amigo Franz Ulrich que creara una máquina que cocine varios pollos a la vez y así nació el horno a carbón en el que se hace el ya famoso pollo a la brasa. El resto es historia.

  • Don Tito: Ya son famosas las colas que se hacen a la entrada de esta pollería. Con una piel crujiente, un interior jugoso, alas crocantes y un interesante aderezado, este pollo es uno de los mejores.
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    Don Tito: Ya son famosas las colas que se hacen a la entrada de esta pollería. Con una piel crujiente, un interior jugoso, alas crocantes y un interesante aderezado, este pollo es uno de los mejores.

  • Villa Chicken: Los “villalovers” van por su pollito jugoso, de piel crocante y toques ahumados. Su sabor es el resultado de la mezcla de diferentes condimentos y un buen balance de los aderezos.
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    Villa Chicken: Los “villalovers” van por su pollito jugoso, de piel crocante y toques ahumados. Su sabor es el resultado de la mezcla de diferentes condimentos y un buen balance de los aderezos.

  • Yopo: La marca especializada en pollo a la brasa, frito y más pasó de ser un dark kitchen a abrir sus propios restaurantes. Además de su pollo a la brasa, llegan a la mesa rappers (enrollados de pollo frito), tacos de pollo frito, tenders, nuggets, etc.
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    Yopo: La marca especializada en pollo a la brasa, frito y más pasó de ser un dark kitchen a abrir sus propios restaurantes. Además de su pollo a la brasa, llegan a la mesa rappers (enrollados de pollo frito), tacos de pollo frito, tenders, nuggets, etc.

Redacción EC
Redacción EC

El se ha ganado un espacio especial en el corazón de todos los peruanos. Es uno de los platos predilectos, al sentarse a la mesa, y perfecto para compartir en familia. En Lima, las pollerías son uno de los restaurantes más visitados y en la primera edición de los Premios Somos, galardones gastronómicos de “El Comercio”, una de las más de 40 categorías en ser distinguida estuvo dedicada a las pollerías.

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Fueron 10 las seleccionadas para esta categoría.

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¿Cuáles son las mejores pollerías de Lima?

Estas son 10 pollerías que quedaron como finalistas en los Premios Somos 2023:

  • Tori Pollería
  • Primo’s Chicken Bar
  • Granja Azul
  • Don Tito
  • Villa Chicken
  • Yopo
  • Gran Parrillada Timbó
  • Carbón y Punto
  • Mediterráneo

La mejor pollería, según los Premios Somos 2023

En la primera edición de los premios Somos la pollería que logró la mayor cantidad de votos del público fue Pardo’s Chicken.

La pollería comenzó su historia en 1986, con un local en la avenida José Pardo, en Miraflores, que fue fundado en sociedad por Willy Wong y Antonio Ortiz.

Sobre los Premios Somos

Cabe destacar que, en total, durante los dos meses que estuvieron activas las votaciones se registraron más de 25 mil participaciones de nuestros lectores.

Los Premios Somos 2023 también tuvieron reconocimientos especiales determinados por un jurado presidido por la periodista Hirka Roca Rey.

Además, se entregó el trofeo Bernardo Roca Rey a la Trayectoria gastronómica. Este premio fue entregado a la conocida chef alemana Astrid Gutsche.

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