Gochisō Perú: todo sobre el festival que celebra la cocina nikkei

Más de 40 reconocidos restaurantes formarán parte de la nueva edición del festival gastronómico y cultural Gochisō Perú, evento que busca celebrar y dar a conocer la cocina nikkei. Así, los asistentes podrán disfrutar platos como el chasu ramen, el sashimi moriawase o un delicioso okonomimeshi, entre otros. La cita es el 4, 5 y 6 de agosto, en el club AELU de Pueblo Libre.

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En este festival buscan celebrar lo amplio y diverso de la cocina nikkei, cuyo origen está en los hogares de los inmigrantes japoneses y sus descendientes.

La propuesta gastronómica estará dividida en 10 zonas: brasas y fuegos, nikkei contemporáneo, nikkei tradicional, street food, nikkei marino, sopas, sushi, bar, comfort food y postres e infusiones. Algunos de los restaurantes más conocidos que participarán son Doomo Saltado, Osaka, Shizen, Hanzo y Costanera 700.

Entre los platos que se podrán encontrar está el butamiso al kamado, una deliciosa panceta con piel crocante, que se sirve con papas nativas y goma salad. También encontramos el okonomimeshi, un arroz frito con chashu, salsa tontaksu y otras delicisas. Infaltable también es el chashu ramen, una contundente sopa a base de cerdo, pollo y res, que se sirve con fideos artesanales, alga nori, huevo y verduras.

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También se contará con una zona de productos japoneses que se podrán comprar, así como un karaoke bar con cocteles y cervezas japonesas.

A lo largo del festival se podrán disfrutar actividades culturales como conciertos, espectáculos de danzas, desfile de kimonos, demostración de cocina y charlas.

El evento es organizado por la Asociación Gastronómica Nikkei (AGN), la Asociación Peruano Japonesa (APJ) y la Asociación Estadio La Unión (AELU), en el marco del 150.° aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y Japón.