COVID-19: ¿qué alimentos deben consumir las personas que superaron la enfermedad?

El COVID-19 sigue siendo una amenaza para todas las personas. Además de cumplir con las medidas de bioseguridad - lavado de manos, distanciamiento social y uso de mascarillas y/o escudo facial - dispuestas para evitar contagios, se debe tener en cuenta que la alimentación es también un factor muy importante para prevenir esta enfermedad y sus ya conocidas complicaciones.

¿Qué alimentos debe consumir una persona que superó el COVID-19? El Comercio conversó con Óscar Roy Miranda, exdecano nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú, quien dio a conocer cómo debería ser la alimentación de una persona que se encuentra recuperándose del coronavirus.

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“Se recomienda consumir alimentos con proteínas de alto valor biológico, es decir, carnes rojas, pescados y vísceras, que además le van a aportar un buen nivel de hierro. Además, se puede consumir pollo, huevos y lácteos”, indicó el profesional.

“Para cubrir las necesidades de vitaminas y minerales, es importante el consumo diario de tres porciones de frutas de estación (con el desayuno, media mañana y en la media tarde) y dos porciones de verduras en el almuerzo y la cena”, acotó.

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¿Qué problemas puede presentar un paciente post COVID-19 con su alimentación?

“La falta de apetito o el dolor de garganta. En estos casos, se recomienda fraccionar las tomas de alimentos para bajar el volumen a consumir cada vez, y para el caso de molestias al tragar los alimentos, la consistencia es la de un puré”, sostuvo.

Roy Miranda subrayó que las personas que vencieron el COVID-19 no deben sujetarse a dietas restrictivas para perder peso y deben mantener una alimentación “balanceada, suficiente y saludable”.

“Esta práctica les permitirá mejorar su estado nutricional”, finalizó.

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