Nora Sugobono

La pandemia ha acabado con unos cien mil restaurantes en el país. Esto representa la pérdida de un millón y medio de puestos de trabajo vinculados –directa o indirectamente– con la cadena gastronómica. Ha habido algunas mejoras, pero la vacunación contra el COVID-19 avanza lento y las restricciones continúan afectando al gremio: el toque de queda a las nueve de la noche ha eliminado el turno de cena, por ejemplo, y muchos no logran resistir al golpe.

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