Semáforo nutricional: los colores que ayudan a tu alimentación

¿Conoces qué es el semáforo nutricional? Es un sistema creado por el Food Standard Agency del Reino Unido en el 2002 para ayudar al consumidor a tomar mejores elecciones en cuanto a su alimentación e incentivarlo a comprar productos saludables.

La nutricionista Mariana Hermoza explica cómo funciona. “Consiste en asignar un color del semáforo si el producto es bajo, medio o alto en energía y ciertos nutrientes comparado con los límites diarios recomendados para cada uno”.

El color rojo indica que el alimento tiene una alta cantidad de energía, grasas y azúcares por lo que debe evitarse. El ámbar se usa cuando un alimento tiene una cantidad intermedia y hay que consumirse siempre y cuando la persona no sufra de alguna patología asociada a ellos.  El verde indica que estos nutrientes se encuentran en bajas condiciones.

(Foto: Shutterstock)

¿Cómo aplicar el semáforo nutricional en casa?

Podemos enseñarles a nuestros hijos la importancia de comer sano usando este concepto. La nutricionista Jackelyn Friedman recomienda categorizar los alimentos con etiquetas para que ellos entiendan cuáles son saludables y cuáles deben comer ocasionalmente.

¿Cómo armar un buen refrigerio?

Ya sea que tus hijos lo lleven a sus cursos de vacaciones útiles este verano o tú los consumas en la oficina, es recomendable que siempre pienses en los refrigerios como una oportunidad de alimentación saludable y rica a la vez. Considera estas productos:

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1. Luz verde: los que debes comer

- Barra de cereales bajos en grasa y azucares

- Galletas con fibra, bajas en grasa.

- Frutos secos envasados como castañas, pecanas, nueces, pasas, etc.

- Leguminosas envasadas como soya, habas tostadas, etc.

- Cereales como quiwicha, quinua, maíz, pop corn, etc.

- Agua, jugos de fruta naturales, leche o infusiones. Todos bajos en azúcar o sin ella.

- Sánguches de pan integral con carnes frescas como pollo o pavo. Sin embutidos.

- Verduras y frutas frescas y limpias.

- Alimentos naturales sancochados como choclo, camote, huevo, papa, yuca, etc.

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2. Luz ámbar: lo que debes controlar

- Queso fresco bajo en sal

- Galletas de soda bajas en sal

- Preparaciones como pan con atún en conserva, tamal, humitas, etc.

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3. Luz roja: lo que hay que evitar

- Queques, bizcochos o postres con alto contenido de azúcar y grasas.

- Cereales, menestras y tubérculos fritos

- Galletas con alto contenido de sal o azúcar

- Leche o yogures saborizados

- Embutidos

- Gaseosas o bebidas azucaradas

- Golosinas

Con información de Karina Villalba