Una fácil receta, con pocos pasos, de un rico ají de atún gracias a Rocío Oyanguren. (Foto: Rocío Oyanguren)
Una fácil receta, con pocos pasos, de un rico ají de atún gracias a Rocío Oyanguren. (Foto: Rocío Oyanguren)
Rocío Oyanguren

El día que sientas que tu presupuesto está muy ajustado, este rico ají de atún te puede sacar de apuros. No solo es muy económico, sino también muy fácil de hacer. Acompáñalo con papas sancochadas y un rico arroz graneado.

INGREDIENTES

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  • 1 lata de atún
  • 1 ½ taza de leche evaporada
  • 2 cebollas medianas
  • 4 ajíes amarillos
  • 3 dientes de ajos
  • Un chorrito de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

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PREPARACIÓN

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Hierve los ajíes por unos 15 minutos, déjalos enfriar y retira su cáscara. Dora en aceite la cebolla, los ajos, los ajíes picados en trozos pequeños junto con sal y pimienta a fuego muy bajito, y por unos 6 minutos. Lleva este aderezo a tu licuadora hasta formar una crema y ve agregando poco a poco la leche. Regresa la preparación a tu sartén y, a fuego muy bajo, agrega el atún, deja que absorba los sabores por unos 3 minutos, rectifica la sal y ya está listo para disfrutar.

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