Rusty Cerven y Taesuk Kim del bar Manhattan en Sastrería Martínez.
Rusty Cerven y Taesuk Kim del bar Manhattan en Sastrería Martínez.
Redacción EC
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Desde finales del año pasado, ofrece a sus visitantes una serie de experiencias únicas: un viaje a los mejores bares del mundo a través de las personas detrás de famosas barras.

En lo que Diego Macedo define como la primera temporada del ‘Guest Bartending’, en el lapso de los últimos 10 meses, representantes de 11 bares de todo el mundo estuvieron en la Sastrería ofreciendo las cartas que se destacan en las barras de países de Europa, Asia y América.

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La noche del jueves 6 de julio, los invitados fueron Rusty Cerven y Taesuk Kim, expertos en coctelería del bar Manhattan, de Singapur.

Recientemente, este bar ha sido galardonado con el puesto 9 de la lista 50 Best de los mejores bares de Asia, y el puesto 33 en la lista de los 50 mejores bares del mundo.

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Para Macedo y sus invitados, además, la visita resultaba especial, pues sus barras tienen historias parecidas.

El bar Manhattan es conocido por ser la primera bodega dentro de un hotel de lujo como lo es el Conrad Singapore Orchard. Un ‘speakeasy’, formato que ha vuelto famosa a la Sastrería Martínez en Lima. Mientras el bar de Macedo se camufla en una sastrería de los años 50, las paredes de Manhattan hacen homenaje a la Edad de los cócteles y las bebidas finas del siglo XIX.

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En su visita a Lima, esta fue la carta ofrecida por Rusty Cerven y Taesuk Kim:

Land of Lola y The Majestic.
Land of Lola y The Majestic.
  • The Majestic (bulldog gin, vermut rosso, Amaro Lucano, vino amontillado y cardamomo)
  • Sparkling Diamond (Whisky Singleton 12, absenta, agua tónica London essence soda)
  • Land of Lola (Campari, Tequila Don Julio reposado infusionado en lychee, agua tónica London essence soda, cordial de fresa, sake)
  • Cane revivier (Whisky Singleton 12, ron infusionado en porcon, vermut, matacuy)

Las experiencias ‘Guest Bartending’ retornarán a la Sastrería entre octubre y noviembre.

“(Los bartenders de Manhattan) Han tomado un avión de 32 horas para venir acá y hacer esta experiencia. Un poco que te sientes en las mejores barras del mundo, pero acá en Lima”, definió Diego Macedo sobre esta experiencia que vale la pena poner en agenda.

Sastrería Martínez se ubica en Av. Mariscal La Mar 1263, Miraflores.

Además…
Otros invitados

Otros bartenders que han participado de esta propuesta de la Sastrería Martínez han sido: Timothée Farngé y Alex Francis, del bar francés Little Red Door. También Lucas Brun y Davide Gobbi de Lyannes de Londres.

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