¿Cómo se maneja la alimentación de un deportista calificado? Nutricionista nos explica a detalle

Seguir una buena alimentación es importante para garantizar que el organismo reciba todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita. Esto para cumplir los objetivos requeridos, sobre todo cuando se practica deporte y el desgaste del cuerpo es mayor. Según cifras del Insitituto Peruano del Deporte (IPD), son alrededor de 95 los deportistas calificados en el país, los cuales necesitan de una buena alimentación para rendir en las altas competencias. Para conocer de cerca qué consiste la alimentación de un deportista de alto rendimiento, Bienestar del Diario El Comercio conversó con Talía Pinto León, Miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife.

“Tener una alimentación adecuada, balanceada, óptima para el deportista va a favorecer su desempeño y su rendimiento, porque al tenerla, lo que vamos a obtener es que el deportista tenga la dosis correcta de todos los nutrientes que su cuerpo necesita y ellos van a permitir potenciar su desempeño deportivo”, explica la experta.

¿En qué consiste la dieta de un deportista calificado?

Si bien, en el caso de cada deportista calificado varía el plan nutricional, es necesario que este vaya de la mano con un especialista. Debido a que, a veces, tienen dos o tres entrenamientos por día y en el proceso se quiebran varias fibras musculares que deben ser suplidas con la alimentación.

“Nosotros, como deportistas calificados, tenemos una asesoría nutricional a parte de la nutrición que nos brinda Videna. Como lanzador, necesito una gran cantidad de hidratos de carbono o carbohidratos y al término de nuestros entrenamientos, necesitamos consumir muchísimas proteínas para poder recuperar ese desgaste físico como pescado, carne, pollo, frutos secos, etc.”, comenta Carlos Felipa Córdoba, paratleta de lanzamiento de bala.

Según la nutricionista, los alimentos que un deportista debe incluir son bastante variados, en otras palabras, “de todo un poco”. Sin embargo, la diferencia con una persona que practica deporte amateur, es la cantidad de alimentos que debe ingerir.

“Un deportista calificado requiere, dependiendo del deporte y la disciplina que realice, cuatro mil calorías al día, mientras que un deportista amateur requiere dos mil. Entonces, con los mismos alimentos tenemos que llegar a cubrir esa cantidad de calorías”, agrega.

¿Es necesaria la suplementación en deportistas?

Existen muchas dudas sobre si la suplementación es necesaria para un deportista muy a parte de la comida que consumen en su día a día. En el caso se Felipa, como lanzador, asegura que cuando entrena se rompen miles de fibras musculares, ya que sus entrenamientos son de lunes a sábados, por ello tiene la necesidad de suplementarse con proteínas para hacer que esas fibras se regeneren.

Asimismo, Pinto destaca que el uso de suplementos va a depender de cada persona, de cada caso individual. Todos los deportistas no requieren los mismos ni tienen las mismas necesidades, entonces el uso de suplementos va a variar.

“En algunos casos el deporte amerita que el nivel de proteínas sea elevado. Y si uno traduce ese nivel de proteínas en alimentos llegamos a la conclusión de que un deportista debería ingerir aproximadamente 20 filetes de carne al día que para muchos es imposible de consumir. Entonces lo que se hace en esos casos es fraccionar ese requerimiento. Una parte se le da en alimentos y otra parte se le da en suplementación que es más fácil de ingerir, porque es únicamente beber”, acota.

Recomendaciones para potenciar la nutrición con el deporte

La nutricionista nos da algunas recomendaciones para poder iniciarnos en el deporte desde el lado nutricional.

1. Escuchar y conocer nuestro cuerpo: Lo primero que tenemos que hacer es conocer nuestro cuerpo y identificar, por ejemplo, si nosotros somos de las personas que necesitamos realmente ingerir algo antes del entrenamiento o debemos realizarlo en ayunas. Hay algunos deportistas que por seguir la recomendación de comer antes de entrenar terminan vomitando, por ello primero se deben saber los límites de cada uno.
2. Acudir a un especialista en nutrición: Para que pueda determinar los requerimientos de cada deportista de acuerdo al sexo, altura, peso, edad o el tipo de deporte que realiza. Es una orientación al deportista para que pueda elaborar un esquema dietético que cubra todos sus requerimientos, desde micronutrientes hasta macronutrientes.

“Si empiezas a realizar deporte profesional, el incremento de los alimentos debe ser gradual, al igual que la preparación física. Se va aumentando la cantidad dependiendo del rendimiento que está teniendo la persona”, finaliza Pinto.