Cocteles en casa: 3 recetas con frutas ideales para el verano

Nada mejor que disfrutar un fin de semana de verano con buenos cocteles y qué mejor si incluyen frutas de estación. Provecho comparte tres recetas sencillas para preparar cocteles como todo un maestro en casa y sorprender a los comensales. Recetas para todos los gustos con mango, piña y melón.

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Bellini de mango

Ingredientes

• 4 yemas
• 12 oz jugo de mango
• 6 cdtas. azúcar
• 750 ml vino espumante seco, muy frío
• 6 trozos de mango

Preparación

Lleve al congelador seis copas flauta durante unos minutos. Aparte, licúe la yema con el jugo de mango y el azúcar. Reserve. Vierta el vino espumante en las copas frías y con una cucharilla de bar agregue la mezcla reservada. Decore con un trozo de mango y sirva.

Coctel blanco

Ingredientes

• 2 tz. jugo de piña
• 1 tz. pisco
• 2 cda. jarabe espumante
• 1 cda. jugo de limón
• hielo

Preparación

Pele la piña. Corte a lo largo, luego en pedazos y extraiga el jugo. Mezcle en una jarra dos tazas de este jugo con una taza de pisco, el jarabe espumante, el jugo de limón y bastante hielo. Pase el limón por el borde de las copas en las que se va a servir, y luego, póngalas boca abajo para escarchar los bordes con azúcar. Cuele el cóctel y sirva.

Espumante de melón

Ingredientes

• 2 tz. melón en cubos
• 2 tz. vino blanco seco helado
• 1 tz. melón en bolas
• 3 cda. azúcar en polvo
• 1/4 tz. brandy
• 1 tz. azúcar
• 1 tz. agua
• 2 tz. vino espumante helado

Preparación

Licúe el melón en cubos durante un minuto. Cuele el jugo, viértalo en un bol y mézclelo con el vino blanco. Tape con papel film y lleve al refrigerador durante 10 minutos. En otro bol ponga el melón en bolas, el azúcar en polvo y el brandy. Cubra con papel film y lleve al refrigerador, durante 10 minutos. En tanto, disuelva el azúcar en el agua, y cocine a fuego medio durante cinco minutos. Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar. Vierta, en una ponchera, el jugo de melón, el melón boleado con el líquido de la maceración, el almíbar y el vino espumante. Mezcle y sirva en copas flauta.