Esta es la forma correcta de comer para bajar de peso y controlar la diabetes, según un endocrinólogo
Esta es la forma correcta de comer para bajar de peso y controlar la diabetes, según un endocrinólogo
Laura Espinoza Busato

Hacer puede sonar como algo complicado y lleno de sacrificios, sin embargo esto no debería ser así. Comer sano debe ser con cosas que nos gustan y disfrutemos, así también se puede perder peso y controlar la diabetes. Por ello, del Diario El Comercio conversó con el doctor Helard Manrique Hurtado, endocrinólogo de CidónPerú, quien nos da algunas opciones para comer saludable y perder peso.

Desayuno

Para tomar:

  • 1 taza de café sin azúcar o con edulcorante.
  • 01 raza de infusión sin azúcar o con edulcorante.
  • 01 vaso de leche light roja sin azúcar o con edulcorante.

Evitar avena, maca, jugos, extractos, leche y yogurt.

(Elegir una de las opciones en cada desayuno)

Para comer:

1 unidad de pan francés.

Opciones para rellenar el pan francés del desayuno
1 huevo duro o 3 claras de huevo
1 pierna de pollo sancochada o 1/2 pechuga de pollo
1/2 lata de atún en agua
2 jamones de pavita o pavo
2 tajadas de queso fresco light
1 bistec
4 cucharadas de lomo encebollado
2 pedazos de asado
4 aceitunas

(Elegir una de las opciones en cada desayuno)

Fruta:

  • Moderadamente: manzana, mandarina, naranja, [era, durazno, granadilla, kiwi, sandía, papaya, melón, piña o aguaymanto.

Evitar: mango, pla2tano, lúcuma, chirimoya, guanábana, higos, uva, tuna ni ciruela.

(Elegir una de las opciones en cada desayuno)

“No se recomienda tomar extractos y jugos, ya que la cantidad de fruta que se utiliza aumenta, por ende, la cantidad de . En su lugar, es mejor comer fruta picada, es más controlado el consumo de este endulzante”, explica el doctor.

Almuerzo

1/2 plato de ensalada cruda, ya que cocinas subirán más rápido la glucosa y de peso.

Aliño: Limón, sal pimienta, 1/4 de palta o 1 cdta de aceite de oliva.

1/4 plato de proteína:

  • Pollo, pescado, atún, pavo, pavita, 1/2 cuy, carnes rojas (1 vez por semana) o 1 huevos

1/4 de carbohidrato:

  • 1 papa, 1/2 choclo, 4 cdas de menestras, 4 cdas de fideos, 4cdas de zapallo, 1 camoite, 1/4 de yuca, 4cdas arroz o 4 cdas de olluco.

Evitar: Puré, frituras, vísceras, mariscos, ají de gallina (todo lo que sea una mezcla)

Almuerzo saludable
Almuerzo saludable

Lonche

Igual que en el desayuno.

  • 1 pan francés + proteína
  • 1 taza de infusión

Cena

Lo mismo que en el almuerzo o caldo de pollo, pescado o carne.

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