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Internacional

Provecho

13/12/2021 _ 09:03

Así es el documental que destaca la gastronomía peruana en Brasilia, la capital brasileña

La embajada del Perú en Brasil presentó “La ruta de la gastronomía peruana en Brasilia”, un producto audiovisual que refleje la presencia cada ve...

Provecho
Redacción EC
Así es el documental que destaca la gastronomía peruana en Brasilia, la capital brasileña
Tendencias

08/11/2021 _ 11:19

Volvió el 50 Best, pero tal vez nunca vuelva a ser igual, por Javier Masías

La celebración más global de alta cocina ha tenido lugar justo cuando la alta cocina es más cuestionada que nunca.

Tendencias
Javier Masías
Volvió el 50 Best, pero tal vez nunca vuelva a ser igual, por Javier Masías
Internacional

20/04/2021 _ 14:42

Manuel Choqque: cusqueño obtiene reconocimiento mundial por proyectos a base de papa nativa

El nuevo proyecto de “The World’s 50 Best” en colaboración con Basque Culinary Center y Diputación de Bizkaia ha reconocido al ingeniero agrónomo...

Internacional
Redacción EC
Manuel Choqque: cusqueño obtiene reconocimiento mundial por proyectos a base de papa nativa
Chefs

23/01/2021 _ 10:26

Alcanzar una estrella Michelin en pandemia: el chef peruano Carlos Camino y su historia de lucha en Francia

En la ciudad francesa de Lyon, en medio de la pandemia y con su restaurante atendiendo servicio para llevar, el chef peruano Carlos Camino recibi...

Chefs
Catherine Contreras
Alcanzar una estrella Michelin en pandemia: el chef peruano Carlos Camino y su historia de lucha en Francia
Gastronomía

01/09/2020 _ 09:43

Massimo Bottura instala su noveno Refettorio en el Perú: comida para los más vulnerables | ENTREVISTA

A través de su ONG Food for Soul, el chef italiano creó en el 2015 el primer comedor de su proyecto Refettorio. En plena pandemia, esta iniciativ...

Gastronomía
Catherine Contreras
Massimo Bottura instala su noveno Refettorio en el Perú: comida para los más vulnerables | ENTREVISTA
Internacional

30/03/2020 _ 17:14

Coronavirus: World’s 50 Best Restaurants 2020 es pospuesto al 2021 por la pandemia

El evento, que destaca los mejores restaurantes del planeta, estaba programado para el 2 de junio en la ciudad de Amberes, Bélgica

Internacional
Redacción EC
Coronavirus: World’s 50 Best Restaurants 2020 es pospuesto al 2021 por la pandemia
Internacional

27/11/2019 _ 08:01

Día del Mate: todo lo que debes saber sobre la tradición más popular en Argentina

En el marco del Día del Mate (30 de noviembre), el Ente de Turismo de Buenos Aires cuenta todo sobre esta bebida que genera pasión en Argentina, ...

Internacional
Redacción Luces
Día del Mate: todo lo que debes saber sobre la tradición más popular en Argentina
Internacional

25/11/2019 _ 10:23

Rodolfo Guzmán: “En Chile hemos subestimado mucho el conocimiento"

La naturaleza, la alimentación, la situación de su patria y las preocupaciones de la juventud sobre su futuro. De todo esto habla el chef del res...

Internacional
Catherine Contreras
Rodolfo Guzmán: “En Chile hemos subestimado mucho el conocimiento"
Internacional

24/11/2019 _ 10:45

Leticia Landa: “La comida es el vehículo que nos iguala y nos une”

La antropóloga estadounidense comparte la experiencia de La Cocina, organización que apoya a mujeres inmigrantes en San Francisco a sacar adelant...

Internacional
Catherine Contreras
Leticia Landa: “La comida es el vehículo que nos iguala y nos une”
Internacional

20/11/2019 _ 10:06

Chocolate peruano fue elegido el mejor del mundo en el International Chocolate Award 2019

Las variedades Lakuna y Piura Select fueron reconocidas en la prestigiosa premiación.

Internacional
Redacción EC
Chocolate peruano fue elegido el mejor del mundo en el International Chocolate Award 2019
Internacional

17/11/2019 _ 17:07

Chile: la situación que enfrentan los restaurantes peruanos en Santiago en medio de las protestas

Un estimado de la Sociedad de Fomento Fabril de Chile (Sofofa) indica que existirían cerca de 1.500 restaurantes peruanos en el país del sur, con...

Internacional
Catherine Contreras
Chile: la situación que enfrentan los restaurantes peruanos en Santiago en medio de las protestas
Internacional

10/10/2019 _ 13:53

50 Best: Buenos Aires se prepara para elegir los mejores restaurantes de Latinoamérica

En ediciones anteriores, la gala se celebró en Colombia, México y Perú, y en esta ocasión llega a Argentina, un país de marcada vocación culinari...

Internacional
Redacción EC
50 Best: Buenos Aires se prepara para elegir los mejores restaurantes de Latinoamérica
Internacional

10/10/2019 _ 08:41

50 Best talks: el postre y el pan como protagonistas de la gala que celebra a los mejores restaurantes

El Comercio viajó a Argentina para conocer a los nuevos 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Un día previo a la ceremonia, estuvo presente e...

Internacional
Patricia Castañeda Alva
50 Best talks: el postre y el pan como protagonistas de la gala que celebra a los mejores restaurantes
Historias

02/08/2019 _ 09:51

Virgilio Martínez sobre Gordon Ramsay: "La riqueza y diversidad de lo nuestro lo han alucinado"

Virgilio Martínez, el célebre cocinero peruano de Central,participó del nuevo programa 'Gordon Ramsay: Sabores extremos', que se estrenará este 6...

Historias
Samantha Aguilar
Virgilio Martínez sobre Gordon Ramsay: "La riqueza y diversidad de lo nuestro lo han alucinado"
Internacional

11/07/2019 _ 15:36

Dos de los mejores chef del mundo firmarán autógrafos en Miraflores

Este sábado 13, el argentino Mauro Colagreco, chef del premiado Mirazur, y el italiano Massimo Bottura, dueño de Osteria Francescana, se encontra...

Internacional
Redacción EC
Dos de los mejores chef del mundo firmarán autógrafos en Miraflores
Internacional

25/06/2019 _ 23:00

50 Best: conoce la lista completa de los mejores restaurantes del mundo | FOTOS

Los restaurantes peruanos Central y Maido volvieron a ubicarse entre los mejores 10 restaurantes del mundo

Internacional
50 Best: conoce la lista completa de los mejores restaurantes del mundo | FOTOS
Internacional

18/06/2019 _ 13:21

50 Best revela lista de los mejores restaurantes del mundo, puestos 51 a 120

¿Hay algún restaurante peruano en la lista de los mejores establecimientos culinarios?

Internacional
Redacción EC
50 Best revela lista de los mejores restaurantes del mundo, puestos 51 a 120
Internacional

03/06/2019 _ 10:40

Emma Zuccardi: la dama que lleva su nombre estampado en un vino

Un bonarda de las viñas de Mendoza representa a la matriarca de la bodega Familia Zuccardi. Su trabajo silencioso también la hace protagonista de...

Internacional
Catherine Contreras
Emma Zuccardi: la dama que lleva su nombre estampado en un vino
Internacional

20/04/2019 _ 08:28

Gladys Cabrera, una peruana en la familia Can Roca

Hace 20 años, un día de Semana Santa, Gladys Cabrera ingresó a Can Roca, el restaurante donde se formaron Joan, Josep y Jordi Roca, la tríada cul...

Internacional
Catherine Contreras
Gladys Cabrera, una peruana en la familia Can Roca
Internacional

22/02/2019 _ 12:04

La crítica gastronómica de Paola Miglio a Wingman Alitas Inc.

Esta semana reseñamos una visita al restaurante de alitas de pollo ubicado en Barranco

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Wingman Alitas Inc.
Internacional

18/02/2019 _ 16:49

The World Restaurant Awards: cocina peruana presente en la primera edición

Un pequeño restaurante de playa sudafricano, nombrado el mejor del mundo.MIL, de Virgilio Martínez y Pía León también fue nominado

Internacional
Agencia AFP
The World Restaurant Awards: cocina peruana presente en la primera edición
Internacional

18/02/2019 _ 12:03

Jordi Roca cuenta suexperiencia con el cacao peruano

El repostero de El Celler de Can Roca lleva al mundo el cacao de productores awajún y otras regiones del Perú. Lo hace vía el libro "Casa cacao",...

Internacional
Catherine Contreras
Jordi Roca cuenta suexperiencia con el cacao peruano
Internacional

29/01/2019 _ 13:17

Madrid Fusión 2019: la otra ruta de la papa

Los chefs Mitsuharu Tsumura, Omar Malpartida, y Erlantz Gorostiza confirman que el tubérculo andino conecta ambas culturas

Internacional
Catherine Contreras
Madrid Fusión 2019: la otra ruta de la papa
Internacional

29/01/2019 _ 11:08

Marca Pisco presente en Madrid Fusión

Conoce más de la participación peruana en el evento gastronómico que realiza estos días en España

Internacional
Redacción EC
Marca Pisco presente en Madrid Fusión
Internacional

20/12/2018 _ 14:21

Nochebuena con sabor nikkei en el restaurante Toshi | FOTOS

El local de Miraflores ofrece una cena navideña con corcho libre y música en vivo

Internacional
Redacción EC
Nochebuena con sabor nikkei en el restaurante Toshi | FOTOS
Internacional

04/12/2018 _ 09:57

Dine for Change: Maido fue sede de esta iniciativa a favor de Operación Sonrisa

Un programa de cenas benéficas conectó las ciudades de Bogotá, Quito, Lima y Buenos Aires. Conoce aquí más de esta campaña

Internacional
Catherine Contreras
Dine for Change: Maido fue sede de esta iniciativa a favor de Operación Sonrisa
Internacional

30/11/2018 _ 08:00

La crítica gastronómica de Paola Miglio aKjolle

Esta semana reseñamos una visita al restaurante de Pía León ubicado en Barranco

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio aKjolle
Internacional

27/11/2018 _ 08:47

México: Patricia Quintana, reconocida chef mexicana, fallece a los 72 años

Patricia Quintana se destacó por ser una de las promotoras de la cocina de México, a lo largo de 50 años de profesión

Internacional
Redacción EC
México: Patricia Quintana, reconocida chef mexicana, fallece a los 72 años
Internacional

24/11/2018 _ 08:00

"México Perú. Gastronomías milenarias", el nuevo libro de Ingrid Yrivarren

Dos grandes culturas estrechan lazos de sabor en este libro presentado en la cena central de VIVA en el Mundo

Internacional
Catherine Contreras
"México Perú. Gastronomías milenarias", el nuevo libro de Ingrid Yrivarren
Internacional

23/11/2018 _ 08:00

La crítica de Paola Miglio aKO Asian Kitchen Larcomar

Esta semana reseñamos una visita al restaurante de comida asiática ubicado en Miraflores

Internacional
Paola Miglio
La crítica de Paola Miglio aKO Asian Kitchen Larcomar
Internacional

09/11/2018 _ 08:00

La crítica gastronómica de Paola Miglio a Rovegno

Esta semana reseñamos una visita a la tradicional bodega ubicada en Jesús María

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Rovegno
Internacional

02/11/2018 _ 08:00

La crítica gastronómica de Paola Miglio a Chinga tu Taco

Esta semana reseñamos una visita a la taquería mexicana ubicada en Miraflores

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Chinga tu Taco
Internacional

12/10/2018 _ 08:00

La crítica gastronómica de Paola Miglio a Naruto

Esta semana reseñamos una visita al restaurante de comida japonesa ubicado en San Borja

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Naruto
Internacional

06/08/2018 _ 10:13

Joël Robuchon, el más español de los cocineros franceses

Renombrado Chef del Siglo "se ha ido donde están las estrellas, porque aquí sería imposible conseguir más", afirmó conmovido uno de sus colegas

Internacional
Agencia EFE
Joël Robuchon, el más español de los cocineros franceses
Internacional

06/08/2018 _ 10:12

Joël Robuchon, el "cocinero del siglo"

Reputado chef acumuló en vida numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el récord de 32 estrellas Michelin

Internacional
Agencia EFE
Joël Robuchon, el "cocinero del siglo"
Internacional

03/08/2018 _ 07:20

La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Bon Beef

Esta semana reseñamos una visita al bar & grill ubicado en San Isidro

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Bon Beef
Internacional

02/08/2018 _ 19:40

Toshiro: la historia de cómo llegó al primer restaurante japonés del Perú | VIDEO

Nobu Matsuhisa y Toshiro Konishi se conocieron en Tokio, pero fue hace 45 años que llegaron a Lima para trabajar juntos

Internacional
Redacción EC
Toshiro: la historia de cómo llegó al primer restaurante japonés del Perú | VIDEO
Internacional

20/06/2018 _ 17:32

50 Best: Perú y sus restaurantes en la lista de los 50 mejores del mundo

El italiano Osteria Francescana fue elegido el mejor del mundo. Central de Virgilio Martínez mantiene su título como el restaurante latino mejor ...

Internacional
Redacción EC
50 Best: Perú y sus restaurantes en la lista de los 50 mejores del mundo
Internacional

20/06/2018 _ 13:30

50 Best: El mejor repostero del mundo apuesta por los postres más saludables

Cedric Grolet, denominado el mejor chef pastelero del mundo enThe 50 Best, reveló que evita usar azúcares blancos refinados en sus postres

Internacional
Agencia EFE
50 Best: El mejor repostero del mundo apuesta por los postres más saludables
Internacional

19/06/2018 _ 17:06

50 Best 2018: estos son los 10 mejores restaurantes del mundo | FOTOS

La lista 50 Best 2018 incluye a representantes de la gastronomía peruana

Internacional
Redacción EC
50 Best 2018: estos son los 10 mejores restaurantes del mundo | FOTOS
Internacional

19/06/2018 _ 16:32

50 Best: así es la Osteria Francescana, el mejor restaurante del mundo

El establecimiento del italianoMassimo Bottura consiguió la posición más elevada del ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo anunciado e...

Internacional
Agencia EFE
50 Best: así es la Osteria Francescana, el mejor restaurante del mundo
Internacional

15/06/2018 _ 09:21

La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Casa Belga

Hay un intento de recrear clásicos del recetario belga y meterles un guiño local, pero la propuesta no termina de cuajar

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Casa Belga
Internacional

18/05/2018 _ 08:46

La crítica gastronómica de Paola Miglio aTokio Ramen

"Lo interesante de Tokio Ramen, además de las otras variedades de sopas que incluye en su carta, es que ofrecen dos tamaños de porción, para orde...

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio aTokio Ramen
Internacional

27/04/2018 _ 09:05

La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Maido

"Maido ha madurado en el tiempo. Sus chefs, que también está al pie del cañón, enlazan sabores condestreza y han logrado crear una propuesta cerc...

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante Maido
Internacional

20/04/2018 _ 08:29

La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante 500°

"La panceta es otra de las joyas de la carta: tierna por dentro, jugosa, crujiente por fuera, demuestra un dominio en el manejo de los hornos qu...

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio al restaurante 500°
Internacional

06/04/2018 _ 11:08

La crítica gastronómica de Paola Miglio a La Cúpula

"La carta, adicional al rodizio, alberga un desfile variado y preciso, y presenta platos mejor logrados y sabrosos, como el lomo saltado y la cor...

Internacional
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a La Cúpula
Internacional

03/04/2018 _ 08:09

Carlos Vives: conoce el espectacular restaurante que tiene en Colombia

Todos los días se vive un ambiente festivo en el negocio que el intérprete de "La bicicleta" tiene en Bogotá

Internacional
Sonia del Águila
Carlos Vives: conoce el espectacular restaurante que tiene en Colombia
Internacional

16/02/2018 _ 10:17

Año Nuevo Chino: 3 opciones de banquetes para la festividad

Los restaurantes orientales en Lima tienen todo listo para festejar el Año Nuevo Chino, una tradición ligada al buen comer. Aquí algunas sugerenc...

Internacional
Diana Mery Quiroz Galvan
Año Nuevo Chino: 3 opciones de banquetes para la festividad
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